MARTES 5/6 DEGUSTACIÓN CONOCIENDO los ASSEMBLAGES: Serie Cabernet Franc-Malbec

31/05/2018

Martes 5 de Junio, 19 Horas

DEGUSTACIÓN ¨CONOCIENDO los ASSEMBLAGES¨

Serie Cabernet Franc-Malbec

#DegusEnOzono 

Conocidos como assemblages en Francia, blends en los países sajones y vinos de corte en la lengua española, las combinaciones de distintos varietales dan lugar a vinos de gran complejidad. Para muchos, el arte en la elaboración de un gran vino es saber combinar los mejores lotes de uvas y regiones: así se puede dar el salto de algo bueno a sublime.
Producto único, irrepetible y no lineal, ese es el fin que persigue el concepto del blend.
Con el corte se explota la complementariedad de las bases (componentes del blend) para lograr un mayor equilibrio, balance y complejidad.
Crear un blend es imaginar y diseñar en la mente las características del vino al cual se quiere llegar y reflexionar volviendo hacia atrás en el tiempo para definir cuál es el viñedo, el terroir más adecuado, el manejo diferencial que debe tener, el momento clave de la cosecha, el proceso de elaboración más adecuado.



Degustaremos 12 etiquetas de $400 a $900 de diversas zonas y estilos para conocer en profundidad lo que para muchos es el ¨corte argentino¨ del futuro…

 

Precio x Persona: $650.-

UNICAS 16 VACANTES!!

SOLO CON RESERVA PREVIA 

Todas nuestras degustaciones están acompañadas por Tablas de Fiambres y Quesos