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Doņa Paula Los Indios Parcel Malbec 2011

Doņa Paula Los Indios Parcel Malbec 2011


  • Marca:
  • Stock: En Stock

Finca Los Indios, Altamira, San Carlos, Mendoza
$3415.00


Notas del Enólogo

Los Indios Parcel Malbec, que se elabora en cosechas excepcionales y partidas limitadas, posee un color rojo violáceo intenso con reflejos negros. En nariz, presenta aromas a violetas, frutos negros, gran frescura y notas especiadas. En boca, se destaca su gran concentración, marcada acidez y taninos sedosos. Es muy elegante y tiene gran potencial de guarda.

 

Viñedos

Los Indios Parcel Malbec proviene de una selección parcelaria de nuestra Finca Los Indios ubicada en Altamira, San Carlos, Valle de Uco, a 1150 metros de altura. Este terroir se caracteriza por sus suelos arenosos, con capas de caliche y rocas, y su clima fresco. El suelo en estos viñedos es uno de los más pobres en cuánto a nutrientes, la materia orgánica es casi 0, y tiene un gran drenaje.

 

Vinificación

Este vino es producto de una microvinificación en barricas de partidas muy limitadas. Es elaborado en cosechas excepcionales y sólo 2000 botellas son producidas. La uva pasa por una doble selección manual al ingresar a la bodega, primero de racimos y luego de granos. Se coloca en barricas de roble francés, se tapa y se lleva a una sala especial con temperatura inferior a los 20 °C donde se realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas y la fermentación maloláctica. Para mezclar el sombrero con el jugo se utiliza la técnica de rolling, haciendo girar la barrica diariamente durante 10 a 15 días. Se descuba y se traslada el vino a barricas de roble francés nuevas en las que se realiza la crianza durante 14 meses. Este proceso artesanal permite un trato delicado de la uva ya que todos los procesos se hacen por gravedad.

Bodega: Doņa Paula
Region: Finca Los Indios, Altamira, San Carlos, Mendoza (1150 m.s.n.m.)
Composicion Varietal: 100% Malbec
Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble frances
Enologo: Marcos Fernandez
Potencial de Guarda: 10 aņos
Color: Rojo violaceo intenso con reflejos negros
Aroma: Violetas, frutos negros, gran frescura y notas especiadas
Sabor: Gran concentraciķn, marcada acidez y taninos sedosos
Temperatura de Servicio: 16 a 18 grados

Horario de Atenciķn

Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas

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