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Les Astronautes P´tit Nouveau 2021 - Blanco Natural sin Filtrar
Les Astronautes P´tit Nouveau 2021 - Blanco Natural sin Filtrar

Les Astronautes P´tit Nouveau 2021 - Blanco Natural sin Filtrar


  • Marca:
  • Stock: En Stock

Elaborado con Pieles - Viejos Parrales de Sauvignon Vert - Los Chacayes, Mendoza
$4700.00


Les Astronautes es un proyecto familiar, creado en 2019 por una pareja franco - argentina (Emma y Freddy) que vive en Mendoza. Juntos, hacen vinos orgánicos, naturales, libres de pesticidas agrícolas, de mínima intervención, cosechados a mano y usando levaduras indígenas con el fin de obtener vinos más auténticos y con identidad.

Emma estudio enología y se recibió de Sommelier en Francia. Freddy, enólogo mendocino, tuvo la oportunidad de realizar varias vendimias allí. Juntos decidieron llevar a cabo su sueño.

 

Blanco natural hecho con uvas Sauvignon Vert provenientes de viejos parrales de Los Chacayes, Valle de Uco. Se realiza una cosecha temprana para lograr la mejor acidez posible y un alcohol bajo, de forma natural. La fermentación alcohólica en contacto con las pieles (skin contact) se realiza con levaduras indígenas, en barricas de roble francés de tercer uso, para no marcar el vino con la madera. No se agrega ningún aditivo o estabilizante. Vino fraccionado turbio. Es un vino seco y muy fresco. Pequeña producción.

 

FILOSOFIA

 Nuestra filosofía es trabajar con poca intervención y por eso no realizamos una filtración antes de embotellarlos.

Esa turbidez son borras finas, llamadas lías, compuestas por microorganismos (principalmente levaduras). Después de la fermentación alcohólica, las levaduras se degradan y liberan enzimas: este fenómeno se llama autolisis. Durante este proceso se liberan también: compuestos nitrogenados, polisacáridos (manoproteínas) y compuestos volátiles que forman parte de los aromas terciarios, esteres, terpenos, lo que nos aporta una complejidad floral en nariz. Igualmente, las manoproteínas ayudan a ganar volumen en boca.

Otra ventaja de los vinos sin filtrar es que esta turbidez tiene gran afinidad con el oxígeno, por lo que capta las moléculas de oxígeno, evitando la oxidación del vino y así conservamos aromas. Además, este principio de los vinos turbios nos permite trabajar sin azufre (el aditivo más usado para evitar oxidaciones).


Bodega: Les Astronautes
Region: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Composicion Varietal: Sauvignon Vert
Enologo: David Najera - Freddy Mestre
Graduacion Alcoholica: 11,5%
Temperatura de Servicio: 6 a 8 grados

Horario de Atención

Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas

Medios de Contacto

*WhatsApp: 113371-5710

*Email: contacto@ozonodrinks.com.ar

*Facebook: Ozono Drinks

*Twitter: @OzonoDrinks

              @OzonoWines

*Instagram: Ozono Wines

*Telegram: @OzonoWines

 

Formas de Pago

*Efectivo

*Tarjeta de Debito y Crédito (solo disponible para retiro en el local)

VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS - DINERS

*Mercadopago

*Transferencia Bancaria

 

Tarifas de Envios a Domicilio

* ENVIO SIN CARGO EN CAPITAL FEDERAL: En pedidos superiores a $8000.-

* COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $850.-

* COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $1300.-

Avellaneda - Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron - San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez

* COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $1800.-

Almirante Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes - San Miguel - Tigre

* GRAN BUENOS AIRES (Otras Zonas) E INTERIOR DEL PAIS: Consultar

 

Políticas de Envíos a Domicilio

* Horario de entrega: Lunes a Viernes de 10 a 18 Hs. 

* Condiciones de Entrega: Solicitamos un margen horario mínimo de 4 horas y numero de teléfono de contacto directo.

* En caso de tratarse de edificios, los pedidos se entregan en la puerta del mismo.

* Medios de pago para pedidos con envio a domicilio: Efectivo contra entrega - Mercadopago - Transferencia Bancaria.

 

Políticas de Comercialización 

·         Vendemos todos nuestros productos de manera unitaria

·         Podes retirar tu pedido por nuestro local o recibirlo en tu domicilio en cualquier punto del pais.

·         No hacemos envios a otros paises.

* Prohibida la venta a menores de 18 años

 

 

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