Domaine
Nico La Savante tiene 3.8 hectáreas de suelos calcáreos pero en
matriz de limo, que retienen mejor el agua sumado al clima frío, hace que sea
una parcela tardía en términos de cosecha, pero muy equilibrada.
Al momento
de la elaboración, el clon 115 se fermentó con un 20% de racimos enteros en
roll-fermentor de 600 litros y el clon 777 con un 50% de racimos enteros en
vasijas de acero inoxidable de 500 litros. En ambos casos se utilizaron
levaduras nativas.
La
temperatura máxima de fermentación fue de 26 ° C con unos 7 a 10 días de
maceración y fermentación maloláctica en barrica.
La crianza
de 18 meses se realizó en barriles franceses: 20% nuevos y 80% de de segundo uso.
La
Savante es un Pinot Noir con fruta roja mineral y
algunas notas cítricas, acidez aguda, paladar vibrante y taninos pulidos.
La Savante hace referencia a ¨la erudita¨ y rinde homenaje a las mujeres academicas.
| Bodega: | Domaine Nico by Laura Catena |
| Region: | Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1450 m.s.n.m.) |
| Composicion Varietal: | 100% Pinot Noir |
| Crianza: | 18 meses en barricas de roble frances, 20% nuevos |
| Enologo: | Roy Urvieta - Agronoma: Belén Iacono - Director Enologico: Alejandro Vigil |
| Graduacion Alcoholica: | 13% |
| Temperatura de Servicio: | 16 a 18 grados |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
Medios de Contacto
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113371-5710
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Formas de Pago
*Efectivo
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de Debito y Crédito (solo disponible para retiro en el local)
VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS
*Mercadopago
*Transferencia
Bancaria
Tarifas de Envios a Domicilio
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COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $3800-
*
COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6100.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
*
COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $8300.-
Almirante
Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes
- San Miguel - Tigre
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GRAN BUENOS AIRES (Otras Zonas) E INTERIOR DEL PAIS: Consultar
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Horario de entrega: Lunes a Viernes de 10 a 18 Hs.
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Condiciones de Entrega: Solicitamos un margen horario mínimo de 4
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En caso de tratarse de edificios, los pedidos se entregan en la puerta del
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