La pasión por los vinos blancos y el anhelo de desarrollar el potencial de Argentina como productor de uvas blancas de alta calidad, fue lo que motivó al bodeguero francés François Lurton y al productor mendocino Andrés Blanchard a iniciar juntos un nuevo proyecto vitícola en Argentina.

Blanchard & Lurton es un exclusivo emprendimiento enfocado a elaborar únicamente vinos blancos de corte de alta calidad, siendo el primero de este tipo en el país. Este emprendimiento nació genuinamente de la amistad y vinculo laboral, del deseo de construir un proyecto en común para disfrutarlo y compartirlo con las próximas generaciones, dice Andrés Blanchard.

¨El concepto tradicional de elaboración aplicado a tintos de corte es viable también para la elaboración de vinos blancos lo cual permite hacer productos de una elegancia, sofisticación y complejidad que no podría obtenerse con un varietal¨, afirma François Lurton.

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El Tocai, Viognier, Sauvignon Blanc y Pinot Gris provienen de Vista Flores, de la Finca Chacayes plantada por François Lurton hace 20 años. Ubicada a 1.100 metros de altura, con suelos pedregosos y calcáreos muy drenantes y poco fértiles mezclados con morenas volcánicas.

Tocai:Cosechado a mano en cajones la primera semana de marzo. Después del una maceración en prensa de aproximadamente 5 horas, la prensa se baja a una pileta para desborre de 12 horas. Una vez terminado el desborre se trasiega para separar las borras. El mosto se siembra con levaduras seleccionadas y una vez que comienza la fermentación alcohólica se mete en barricas francesas. La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas por una parte 40% y de un uso 60%. Se hace a baja temperatura (18º C) y demora unos 14 días. Luego de la fermentación, el vino queda en contacto con las borras gruesas 1 mes con batonajes día por medio. Luego se trasiega el vino, y queda con las borras finas en barrica durante 11/12 meses con un batonaje semanal.

Sauvignon Blanc:Cosechado la segunda semana de marzo sigue el mismo proceso de elaboración que el Tokay.
Viognier:Cosechado tercera semana de marzo, también a mano y en cajones, separando la cara este de la cara oeste de la hilera. Se elabora como una uva tinta en 3 barriles abiertos y se fermenta con el orujo hasta mitad de fermentación para incrementar la expresión aromática de la variedad y aporta un toque floral fresco y elegante. Luego de la fermentación, el vino queda en contacto con las borras gruesas 1 mes con batonajes día por medio durante 30 días. Luego se trasiega el vino, y queda con las borras finas en barrica durante 11/12 meses con un batonaje semanal.
Pinot Gris: Cosecha mecánica la primer semana de marzo. Su elaboración se llava a cabo en tanques de acero inoxidable y su crianza también. Sin contacto con roble.