ZUCCARDI ALUVIONAL LOS CHACAYES MALBEC 2016

Los Chacayes, Tunuyan, Valle de Uco 1100 msnm

95 pts. Robert Parker

Aluvional es nuestra búsqueda de expresar la identidad particular de diferentes parajes del Valle de Uco. Entendimos que el común denominador de sus viñedos es el origen de sus suelos.

Son suelos aluviales, originados hace y durante millones de años por los aluviones que, a través de la fuerza arrolladora del agua, transportador desde la montaña todas las rocas, sedimentos y minerales sobre los que hoy crecen nuestras vides.

Asi es como encontramos diferentes parajes al pie de la Cordillera, con una enorme heterogeneidad de paisajes, suelos y climas, de gente que los trabaja, de cultura y de historia. Y nuestro desafio es mostrar esa identidad con transparencia, por eso elegimos el malbec como vehiculo de expresion. 

Sebastian Zuccardi, Viticultor

PERFIL DE SUELO

Suelos originados en una serie de abanicos aluviales superpuestos de la zona media del Valle de Uco. Suelos franco arenoso, con estratos de piedras pequeñas medianamente erosionadas, con cobertura ocasional de carbonato de calcio o yeso.

COSECHA

Cosecha compleja, marcada por el fenomeno del Niño que genera condiciones mas humedas y lluviosas que las habituales. Los grandes terroirs de las zonas altas, ventosas, secas con suelos pedregosos que drenan bien, marcaron la diferencia. Debido a las condiciones tan particulares, los vinos presentan alcoholes mas bajos que lo habitual, elevada acidez, intensa expresion aromatica.

VINIFICACION

Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas. Crianza en barricas de 500 litros sin tostar y piletas de hormigon. Embotellado sin filtrar.

ALCOHOL

14,3%

ACIDEZ TOTAL

5,85 g/l

AZUCAR RESIDUAL

1,8 g/l