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Le Rosé des Astronautes 2021 - Rosado Natural sin Filtrar
Le Rosé des Astronautes 2021 - Rosado Natural sin Filtrar

Le Rosé des Astronautes 2021 - Rosado Natural sin Filtrar


  • Marca:
  • Stock: En Stock

Maceracion Carbonica - Cereza / Criolla Chica / Torrontes - Los Chacayes, Mendoza
$4700.00


Les Astronautes es un proyecto familiar, creado en 2019 por una pareja franco - argentina (Emma y Freddy) que vive en Mendoza. Juntos, hacen vinos orgánicos, naturales, libres de pesticidas agrícolas, de mínima intervención, cosechados a mano y usando levaduras indígenas con el fin de obtener vinos más auténticos y con identidad.

Emma estudio enología y se recibió de Sommelier en Francia. Freddy, enólogo mendocino, tuvo la oportunidad de realizar varias vendimias allí. Juntos decidieron llevar a cabo su sueño.

 

Le Rose 2021, vino de maceración carbónica compuesto por Cereza y Criolla Chica con un mínimo agregado de Torrontes que completa la fermentación en barricas usadas. Uva proveniente de viejos parrales  de Los Chacayes.

 

Criolla maceración carbónica, una selección de 6 barricas, es el flor que todos los años cambia y decidimos presentarla en un formato más relajado para nuestros amigos.
La elaboración es la que venimos haciendo, cosechamos a mano, colocamos los racimos enteros de criolla en la vasija de hormigón y sumamos, para esta añada 2021, 500 litros de mosto de Torrontes que ya estaba fermentando con levaduras indigenas para que libere el gas carbónico necesario para la maceración. Dejamos esta vasija cerrada durante 21 días. Al termino bajamos a barricas (la flor) y el resto lo prensamos para que fermente en vasija de hormigón (la criolla).
Este año presenta menor color, debido a una vendimia fría y con muchas lluvias.
Por ello la llamamos Rosé. También marcada por el Torrontes, años anteriores lo hicimos con Sauvignon vert, lo que cambia totalmente el perfil aromático.


La turbidez que presentan los vinos, es normal y buscada

 

FILOSOFIA

 Nuestra filosofía es trabajar con poca intervención y por eso no realizamos una filtración antes de embotellarlos.

Esa turbidez son borras finas, llamadas lías, compuestas por microorganismos (principalmente levaduras). Después de la fermentación alcohólica, las levaduras se degradan y liberan enzimas: este fenómeno se llama autolisis. Durante este proceso se liberan también: compuestos nitrogenados, polisacáridos (manoproteínas) y compuestos volátiles que forman parte de los aromas terciarios, esteres, terpenos, lo que nos aporta una complejidad floral en nariz. Igualmente, las manoproteínas ayudan a ganar volumen en boca. 



Bodega: Les Astronautes
Region: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Composicion Varietal: Cereza - Criolla Chica - Torrontes
Enologo: David Najera - Freddy Mestre
Temperatura de Servicio: 6 grados

Horario de Atención

Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas

Medios de Contacto

*WhatsApp: 113371-5710

*Email: contacto@ozonodrinks.com.ar

*Facebook: Ozono Drinks

*Twitter: @OzonoDrinks

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*Instagram: Ozono Wines

*Telegram: @OzonoWines

 

Formas de Pago

*Efectivo

*Tarjeta de Debito y Crédito (solo disponible para retiro en el local)

VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS - DINERS

*Mercadopago

*Transferencia Bancaria

 

Tarifas de Envios a Domicilio

* ENVIO SIN CARGO EN CAPITAL FEDERAL: En pedidos superiores a $8000.-

* COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $850.-

* COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $1300.-

Avellaneda - Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron - San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez

* COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $1800.-

Almirante Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes - San Miguel - Tigre

* GRAN BUENOS AIRES (Otras Zonas) E INTERIOR DEL PAIS: Consultar

 

Políticas de Envíos a Domicilio

* Horario de entrega: Lunes a Viernes de 10 a 18 Hs. 

* Condiciones de Entrega: Solicitamos un margen horario mínimo de 4 horas y numero de teléfono de contacto directo.

* En caso de tratarse de edificios, los pedidos se entregan en la puerta del mismo.

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Políticas de Comercialización 

·         Vendemos todos nuestros productos de manera unitaria

·         Podes retirar tu pedido por nuestro local o recibirlo en tu domicilio en cualquier punto del pais.

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* Prohibida la venta a menores de 18 años

 

 

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