ZUCCARDI ALUVIONAL LOS CHACAYES MALBEC 

Los Chacayes, Tunuyan, Valle de Uco 1150 msnm

95 pts. Robert Parker

Aluvional es nuestra búsqueda de expresar la identidad particular de diferentes parajes del Valle de Uco. Entendimos que el común denominador de sus viñedos es el origen de sus suelos.

Son suelos aluviales, originados hace y durante millones de años por los aluviones que, a través de la fuerza arrolladora del agua, transportador desde la montaña todas las rocas, sedimentos y minerales sobre los que hoy crecen nuestras vides.

Asi es como encontramos diferentes parajes al pie de la Cordillera, con una enorme heterogeneidad de paisajes, suelos y climas, de gente que los trabaja, de cultura y de historia. Y nuestro desafio es mostrar esa identidad con transparencia, por eso elegimos el malbec como vehiculo de expresion. 

Sebastian Zuccardi, Viticultor

PERFIL DE SUELO

Suelos originados en una serie de abanicos aluviales superpuestos de la zona media del Valle de Uco. Suelos franco arenoso, con estratos de piedras pequeñas medianamente erosionadas, con cobertura ocasional de carbonato de calcio o yeso.

VINIFICACION

Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas. Crianza en barricas de 500 litros sin tostar y piletas de hormigon. Embotellado sin filtrar.

ALCOHOL

14,5%

ACIDEZ TOTAL

5,85 g/l

PH

3,7

¨Hay más fruta en el Aluvional Los Chacayes 2018 que en el 2017, como si el año más fresco hubiera dado más frutos rojos y algo jugoso, pero nuevamente sin dulzura. Hay elegancia y equilibrio, una expresión menos extraída de Chacayes. En boca es muy pedregoso, a pesar del extra de jugosidad (y algo más de alcohol) que el 2017, pero todo muy integrado. En el año más frío la maduración fue más lenta, y el vino tiene más madurez y mejor desarrollo de aromas y sabores pero con gran frescura. Gran equilibrio. En agosto de 2019 se llenaron 4.000 botellas.¨ Luis Gutierrez