Chocolate Salgado 70% Esmeraldas x75grs -Ecuador-
Precio: $ 30.00
Item No: 1220
Chocolate Salgado Colonial 70% Esmeraldas x75grs -Ecuador-
| FICHA DEL PRODUCTO | |
| Origen: | Esmeraldas, Ecuador |
| Peso: | 75 gramos |
| Sabor / Variedad: | Chocolate Amargo 70% Cacao -Genotipo: Forastero- |
Descripción
En este cru se parte de un cacao que se cultiva al norte del Ecuador, en la aislada región de Esmeraldas (de ahí su nombre) donde se cree que cacaos Criollos traídos de México fueron introducidos en la época de la colonia. Posee una notable ausencia de acidez, y en cambio se destaca una combinación de suaves aromas dulces, muy distintos al más fuerte y frecuente aroma arriba encontrado en otros cacaos ecuatorianos. Lo anterior nos hace sospechar que, a pesar de ofrecerse como un cacao Forastero, en el Esmeraldas existe una fuerte influencia Criolla que le aporta estas características tan propias y agradables.
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