GENITORI GUALTA

Composición varietal: Malbec 65%, Cabernet Franc 35%.
Origen de las uvas: Finca Tupungato Winelands F-79, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Indicación geográfica: Gualtallary.
Altitud: 1.400 metros.
Composición de suelo: Aluvial, calcáreo.
Superficie de la parcela: 0.3 hectárea.
Densidad de plantación: 5.000 plantas por hectárea.
Rendimiento: 5.500 plantas por hectárea.
Trabajos de la finca: No se utilizan herbicidas químicos y se usan prácticas biodinámicas para el cuidado y tratamiento.
Elaboración: Cosecha manual, hecha por los miembros de nuestra familia. Los racimos completos (sin despalillar) se vuelcan en
rols de roble de 500 litros. Ambos cepajes cofermentan juntos de manera natural con levaduras indígenas nativas del viñedo.
Trabajos de extracción que consisten en dos pisoneaos manuales diarios, y maceración postfermentativa de seis meses. El
vino se cría durante 20 meses en barricas de roble de 225 litros de primer uso Taransaud T5. Por último se embotella sin filtrar.
Análisis Básicos:
Alcohol: 14,60
Ph: 3,68
Acidez total: 5,50 (tartárico)
Comentario de los autores: Uvas tratadas biondinamicamente. Por su enjundia y complejidad, este vino ha necesitado 2 años
de estiba en botellas antes de salir al mercado.

El Mejor Malbec & El Mejor Cabernet Franc de Gualtallary

Seleccion de Sectores Calcareos

Seleccion de Plantas

Seleccion de Racimos

Desgranado a Mano

SuperUco, bodega con viñedos biodinámicos dispuestos en forma de círculo, ubicada en la Villa de los Enólogos en The Vines of Mendoza en el Valle de Uco. 

Al pasar por la ruta 94 se puede tener una vista inmediata del edificio en forma de octógono que según explicó uno de los dueños, Juan Pablo Michelini, ?tiene un significado muy místico, relacionado a la biodinámica?.