Thibaut Delmotte, enólogo de Bodega Colomé, es francés comenzó en el mundo vitivinícola en 1998, pasó tres años en Borgoña y tres en Burdeos. En 2001 llegó a la Argentina de vacaciones y al conocer Salta quedó impactado con el lugar y su gente. Tanto que decidió quedarse. Un tiempo después conoció a Donald Hess, quedó cautivado por su espíritu y determinación, aquí desarrolló su experiencia en vinos de altura. Años más tardes y con el acompañamiento de Larissa y Christoph Ehrbar propietarios de Grupo, nacen los vinos de Familia Delmotte un emprendimiento familiar.
En el 2004, mi pasión por los viajes y la viticultura me llevaron desde la cuna de los grandes vinos franceses al Alto Valle Calchaquí, Salta. No esperaba encontrar un terruño único e inmaculado en una de las alturas más extremas del mundo. En este valle remoto me enamoré, formé mi familia y ahora es mi casa.
Thibaut Del Motte, enólogo Bodega Colomé
| Bodega: | Familia Delmotte |
| Region: | Payogasta, Alto Valle Calchaqui, Salta 2600 msnm |
| Composicion Varietal: | 90% Sauvignon Blanc - 10% Marsanne |
| Crianza: | 4 meses en acero inoxidable |
| Enologo: | Thibaut Delmotte |
| Graduacion Alcoholica: | 12,5% |
| Temperatura de Servicio: | 8 grados |
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