Vino de una parcela especialmente seleccionada de la Finca
La Cautiva. Fermenta con 100% racimo entero pisado a pie. Entre 1 y 4 meses de
maceración post fermentativa (dependiendo del año). Luego se cría en barricas
de roble durante dos inviernos. Por último, se filtra suavemente y se embotella.
Michelini i Mufatto es la bodega de Andrea Mufatto, Gerardo
Michelini y Manuel Michelini. Un emprendimiento familiar con una visión común
que se concentra en elaborar vinos con un abordaje basado en el respeto, la
pureza y la precisión aplicada a tres terruños: Valle de Uco en la Argentina,
Bierzo en España y Maldonado en Uruguay. Madre, padre e hijo comparten una
manera de interpretar un entorno natural y sus frutos, que busca minuciosamente
la esencia del carácter de cada geografía.
En todos los emprendimientos, el puntapié inicial es la
búsqueda de viñedos con historia e intención; plantas con trayectoria que
forman parte del patrimonio de cada lugar, pensado por los antepasados para las
futuras generaciones.
Michelini i Mufatto trabaja con vides que muestran su talento y su
encrucijada, en las que se busca descubrir la singularidad de cada terruño.
Luego, en la elaboración las claves son la observación, el respeto y la
interpretación teniendo en cuenta la tradición del lugar.
Un punto central de Michelini i Mufatto en todos los
terruños es la crianza de los vinos. Solo se usa tonelería elegida
minuciosamente, de la mejor calidad, y se respeta el tiempo que cada vino
necesita para alcanzar su máxima expresión.
| Bodega: | Michelini i Mufatto |
| Region: | Finca La Cautiva, Gualtallary, Mendoza 1300 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Malbec |
| Crianza: | Dos inviernos en fudres de roble frances de diversos usos |
| Enologo: | Andrea Mufatto - Gerardo Michelini |
| Graduacion Alcoholica: | 13,5% |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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- San Miguel - Tigre
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