Domaine Nico Parcela Histoire D´A tiene
1,75 hectáreas plantadas en 1998 con el clon
Dijon 115. La capa superior del suelo es franco calcáreo y pasados los 70 cms
se compone de grava y piedras.
Desde el momento que la uva ingresa a la bodega
se coloca hielo seco sobre el sombrero todos los días, a fin de evitar la
oxigenación y buscando cuidar al máximo las notas de fruta roja tan
particulares que brinda esa parcela.
La fermentación se realizó con 40% de racimos
enteros y levaduras indígenas en fermentadores de roble de 600 litros.
La temperatura máxima de fermentación fue de 26
° C durante 10 a 12 días de maceración y fermentación maloláctica en barrica.
La crianza de 18 meses se realizó en barriles
franceses, 20% nuevos y 80% de segundo uso.
El Histoire d?A tiene un perfil fino, con aromas a frutas rojas y hierbas, acidez media-alta y taninos redondos.
Histoire D´A es una obra de
teatro sobre la novela erótica Histoire d´O de Pauline Réage. Este es el
origen del nombre para este Pinot Noir.
| Bodega: | Domaine Nico by Laura Catena |
| Region: | Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza (1350 m.s.n.m.) |
| Composicion Varietal: | 100% Pinot Noir |
| Crianza: | 18 meses en barricas de roble francés, 20% nuevo |
| Enologo: | Roy Urvieta - Agronoma: Belén Iacono - Director Enologico: Alejandro Vigil |
| Graduacion Alcoholica: | 13,3% |
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COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $6200.-
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $8600.-
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