Los Chacayes es una zona vitivinícola ubicada a 80 km al sur de Mendoza, una zona arriba del pueblo de Vista Flores, departamento de Tunuyán en el Valle de Uco.
Clima: Su clima es templado, con inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frescas. Debido a la altura de la región, la amplitud térmica entre día y noche es muy marcada llegando a 20° C .
Precipitaciones en verano: 250/350mm.
Altura: Entre 1.100 y 1.200 metros de altura.
Suelo: Esta región esta atravesada por algunos arroyos secos que bajan de la cordillera dibujando sus suelos compuestos de gravas aluviales. Son pedregosos, los cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo, siendo de escasa fertilidad. A causa de su composición física y mecánica son suelos muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad.
Conducción: Espaldero de 10 años plantado con pie americano con riego por goteo. La heterogeneidad y pobreza del suelo, así como la altura, la ubicación relativamente austral y la escasez de precipitaciones, todos estos factores aplican sobre la vid un leve estrés al cual ella responde concentrando todas sus reservas en bayas negras, ricas en polifenoles, acidez y azúcar.
ENOLOGO CONSULTOR: Pablo Martorell
Bodega: | Onofri Wines |
Region: | Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
Composicion Varietal: | 100% Cabernet Franc |
Crianza: | 20 meses en barricas de roble frances de 1er y 2do uso |
Enologo: | Marana Onofri |
Graduacion Alcoholica: | 14,2% |
Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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