Semillón de viejos viñedos, plantados a fines de los años 80, en pie franco sobre suelos franco-arenosos. En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni sistémico, manejándolos de forma agroecológica.
Cosechado a mano en pequeñas cajas de 20 kg, para mantener la integridad de cada grupo. Previamente se realiza una minuciosa selección
artesanal de vinificación. Vinificamos con racimos despalillados y posteriormente realizar una maceración pelicular durante 5 días a baja temperatura. La fermentación tiene lugar en foudres de roble francés. Fermentado por levaduras autóctonas a temperaturas entre 16º y 18ºC.
| Bodega: | Matias Riccitelli Wines |
| Region: | El Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza 1120 a 1200 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Semillon de 40 años plantado a pie franco |
| Crianza: | 8 meses en Foudres de roble |
| Enologo: | Matias Riccitelli |
| Graduacion Alcoholica: | 12,5% |
| Temperatura de Servicio: | 8 a 10 grados |
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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