DOÑA ASCENSION TRILOGIA

Estuche de Madera x3 botellas

2011 - YEYE

2012 - PILO

2013 - PANCHO

Finca Tacuil esta ubicada a 2630 msnm en la precordillera de los Andes, Molinos, en la provincia de Salta, Argentina. Sus viñas son cultivadas de manera organica y regadas por aguas de deshielo de las montañas.

Doña Ascension Trilogia es un vino elaborado a partir de uvas Malbec y Cabernet Sauvignon seleccionadas, que expresa la originalidad de nuestro terruño. Esta vertical permite comparar tres añadas excepcionales, que resultan de varios años de un trabajo especial y dedicado en uestros viñedos.

Su produccion es extremadamente limidata, solo 400 botellas por cosecha

Se sugiere abrir y decantar varias horas antes de su consumo

Servir entre 15 y 18 grados

HISTORIA Y ORIGEN

Recóndito. No existe palabra más apropiada para definir Tacuil, increíble lugar enclavado en pleno Valle Calchaquí, específicamente en Molinos, Salta. Allí, tierra adentro, la familia Dávalos descubrió una zona apta para la vitivinicultura extrema y un terruño asombroso para la producción de vinos de altura.

El desafío empezó hace tiempo: la historia familiar ligada a las vides se remonta a mediados de 1800, cuando Ascensión Isasmendi de Dávalos, fundadora de la bodega más antigua del país, introdujo en el valle las primeras cepas extranjeras y el paisaje calchaquí cambió para siempre.

Las plantas se adaptaron a las nuevas condiciones impuestas por el suelo y el clima salteño, y evolucionaron favorablemente junto a la uva criolla. Los descendientes de doña Ascensión supieron acompañar con fidelidad el cuidado de las viñas a lo largo de los años y forjaron lo que hoy es una tradición.

Raúl Dávalos Goytia, quinta generación de viticultores, no fue ajeno a esta pasión de sus ancestros. En 1982 decidió radicarse en el valle y asumir la conducción de la bodega.

Con un temperamento desafiante, Raúl centró su filosofía en el concepto de terruño y llevó a un más lejos su apuesta al rechazar la crianza en roble, alegando que los vinos de Tacuil deben mostrar la originalidad de sus frutos en estado puro, sin la clásica influencia de los aportes de la madera. Fue, asimismo, impulsor pionero de la viticultura de altura, que distingue los productos del alto valle de Salta.

Y esta filosofía de elaboración es la que ha heredado la sexta generación de hacedores de vino de esta familia salteña.