Los vinos únicos de Contra Corriente.

Una vez al año, las truchas nadan río arriba en aguas poco profundas donde se vuelven vulnerables a los depredadores y hacen un enorme esfuerzo para lograr su objetivo: la razón de esto es que son perfeccionistas.

Viajan contra la corriente para encontrar un lugar en el río donde las piedras son lo suficientemente grandes como para proteger sus huevos pero no demasiado grandes para dañarlos, donde la corriente es lo suficientemente rápida como para mantenerlos libres de sedimentos pero no demasiado fuertes para que los huevos se dispersen lejos, y lo suficientemente superficial como para mantenerlos calientes, pero no demasiado superficiales como para que sean vulnerables. Nadan contra la corriente porque son resistentes, tenaces, pacientes y los resultados que obtienen no tienen igual. Nos esforzamos por lograr el mismo perfeccionismo y adaptabilidad, asegurando resultados inigualables.

Nuestros vinos tienen una complejidad e intensidad aromática enorme y un perfil aromático y gustativo singular. Son vinos que se expresan aromáticamente con frescor, finura y sutilidad y en boca tienen gran intensidad y muy buena tensión. Son largos y tienen mucha persistencia en boca.

La intensidad de nuestros vinos se debe a la gran amplitud térmica de aquí, que a veces alcanzalos 30ºC. También a causa de los fuertes vientos y, en el Pinot Noir, la exposición de la fruta a los rayos UV. Nuestra ubicación específica también permite recibir la influencia del Pacífico, y eso se traduce en el frescor que tienen los vinos. La complejidad aromática y gustativa que encontramos podría deberse también a nuestro suelo franco arenoso-limoso con presencia de ceniza volcánica.

Variedad: 100% Pinot Noir
Año: 2022
Procedencia: Trevelin, Valle 16 de Octubre, Chubut, Argentina
Viñedo: Viñedo Contra Corriente, plantas de alrededor de 7 años
Fecha de cosecha (manual): 16 de abril del 2022
Con FML / pH: 3,43 / Acidez Total: 7,7 g/l (tartárico)
Grado alcohólico: 12,6 % vol.
15% crianza en barrica de roble nueva,
85% en roble usado
Azúcar residual: <2 g/l
Embotellado: 4 de abril del 2023
Cantidad de botellas: 1910

DESCRIPCIÓN

Color rubí intenso, bastante volumen a la vista. Aromáticamente es un vino cerrado que necesitará tiempo de aireación para mostrar su completa paleta de aromas. En una primera instancia se siente un aroma herbal agradable y frutos rojos ácidos como rosa mosqueta. En boca, moras y cereza con un paladar medio vibrante e intenso. En esta añada las especias negras como cacao, pimienta, mostaza negra están muy presentes. La acidez también es siempre protagonista, pero no está despegada. Tiene una persistencia muy larga. Es un vino con mucha potencia que necesita un buen tiempo de estiba. Maridaje con carnes grasas al asador.