Ver Sacrum es el proyecto
de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, que acompañado por la
sommelier Natalia Beneitez, crean ?el team grenachista? argentino. El proyecto
se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente
variedades del Ródano francés y el norte de España, hoy plantadas sobre un
lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.
La Dama del Abrigo Rojo, un Nebbiolo, uva emblemática del Piemonte
italiano, de viñedos pedregosos en Los Chacayes, es un vino floral y mineral,
con la fineza típica de la variedad, pero con una mayor concentración y
amplitud que aporta el clima mendocino. Se pisa el racimo entero y fermenta con
levaduras nativas, para luiego criarse en barricas de roble frances de varios
usos.
| Temperatura de Servicio: | 14 grados |
| Sabor: | Taninos finos, de buena textura, concentracion y amplitud |
| Aroma: | Floral y mineral con la fineza propia de la variedad |
| Color: | Rojo brillante con tonos negros |
| Graduacion Alcoholica: | 12,5% |
| Crianza: | 11 meses en barrica de roble frances neutras de diversos usos |
| Composicion Varietal: | 100% Nebbiolo - Viñedo plantado en el 2012 |
| Region: | IG Los Chacayes - Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm |
| Bodega: | Ver Sacrum |
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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Almirante
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