Zuccardi Fincas busca resaltar el máximo concepto de terroir, mostrando las características propias de viñedos del Valle de Uco, que los hace únicos e irrepetibles.

Esta Finca es un lugar extraordinario, de un paisaje aún más impresionante. Ningún hombre había puesto sus manos a trabajar sobre estos suelos. Los antiguos productores de Paraje Altamira trazaron la frontera donde se los permitió la piedra, y cultivaron históricamente las zonas más planas y menos pedregosas, más cercanas al pueblo de La Consulta, porque avanzar hacia el sur y hacia el oeste significaba adentrarse en el corazón de la parte más alta del abanico aluvial del rio Tunuyan. Significaba entonces la lucha con la piedra.

Nosotros llegamos allí por intuición, impulsados por el paisaje. Y encaramos esa lucha con energía, pero también con la humildad de saber que le hacíamos frente a algo infinito.

Fueron más de mil camiones llenos de piedra que debimos mover, para hacerle espacio a la vid. Fue el primer paso de un camino desafiante. Porque cultivar este viñedo implica estudiar, trabajar, conocer cada hilera, cada piedra. Explorar incansablemente su enorme diversidad para poder interpretarla a través del vino.

Los vinos de Finca provienen de viñedos particulares de la familia, construido con una cuidadosa selección de parcelas de la finca que crecen sobre los suelos menos profundos, tan abundantes en esta finca. Es un auténtico vino de montaña.

Sebastián Zuccardi, Viticultor

PERFIL DE SUELO

Suelo aluvial franco arenoso, con una profundidad media de 60 cm. Por debajo una capa de piedra erosionada cubierta de carbonato de calcio en una matriz de arcilla.

VINIFICACION

Cosecha manual con selección de racimos. Llenado de vasijas por gravedad. Fermentación en piletas de hormigón con levaduras nativas. Una parte del vino realizo su crianza en barricas de roble francés de 500 litros usadas. El vino restante se crio en barricas de hormigón. 

¨Finca Canal Uco 2020 proviene de la parte histórica de Altamira, justo enfrente de su viñedo Piedra Infinita, donde los suelos son un poco más profundos y con un poco menos de piedra caliza; las uvas alcanzan mayor madurez y entregan vinos un poco más generosos, provenientes de suelos que podrían ser equivalentes al Gravascal de Piedra Infinita. Las viñas fueron plantadas en franco hace 14 años. En 2020, seleccionaron uvas de cuatro o cinco parcelas distintas del viñedo para crear esta cuvée. Además, 2020 fue un año muy cálido y seco con alta madurez, pero después de su experiencia con el muy cálido 2017, estaban listos para afrontar este tipo de añadas (fue similar en 2023 también); Vendimiaron unos 15 días antes de lo normal y realizaron una maceración más corta, de unos 12 o 13 días. Siempre despalillan la uva pero devuelven el 100% del raspón al depósito para evitar cualquier riesgo de maceración carbónica. El vino es perfumado y limpio, con algunas notas florales; es jugoso, como el Malbec siempre es jugoso, pero no hay rastro de dulzor. Ha contenido madurez, 14% de alcohol y un paladar de cuerpo medio. No alcanza la delicadeza del 2019, pero es de estructura fina y armonioso, con los taninos de piedra caliza y la gran pureza de un tinto sin madera a la Zuccardi vinificado y envejecido exclusivamente en hormigón en bruto. Produjeron 12.500 botellas que fueron llenadas en junio de 2021; dedicaron 7.000 de esas botellas a la distribución global y guardaron el resto para los mercados de América del Sur. Impresionante Malbec pedregoso y sin fruta.¨ Luis Gutierrez