VIÑA LOS CHOCOS PARCELA COLMILLO CHARDONNAY

Variedad: Chardonnay

Viñedo: Pequeña parcela de 0,35 hectáreas injertada en el año 2020 con variedad Chardonnay dentro de Finca La Aguja (Gualtallary Monasterio) a una altura de 1350 metros. Una Lonja estrecha de norte a sur con suelos extremadamente calcáreos, con abundantes piedras blancas y superficiales. Por su forma, color y estructura del suelo se asemeja a un colmillo, blanco, filoso, con buena estructura.

Prensamos los racimos enteros, sin haber sido despalillados. Luego del desborre se fermenta en un fudre de 1000 litros y un clyver de 450 litros (deposito cerámico neutro que permite solo una décima parte de oxigenación de un fudre).

Número de botellas producidas: 2000 botellas

Notas de Cata: La nariz se siente frutal, con toques a frutas blancas dulces y tonos minerales salinos. La boca es amplia, denso en sabores a frutas y especias, marcado por una acidez intensa, se mueve por la boca hasta el final. Cremoso en textura, amplio y con energía

NUESTRO PROYECTO | Una aventura y experiencia en vinos

Nace con el compromiso y aventura de asegurar que el vino que elaboramos sea la máxima expresión del lugar, dándole el carácter y personalidad de nuestra región. Un proyecto familiar de escala pequeña creado con pasión y curiosidad, abierto a aprender de este increíble y salvaje lugar, Alto Gualtallary .

LA ZONA | Alto Gualtallary

Micro región de altura ubicada entre cerros y ríos aluvionales. Las características típicas de Alto Gualtallary son suelos pobres pedregosos, calcáreos de buen drenaje y estructura suelta.

Su cercanía al pie de los Andes le brinda una gran amplitud térmica y brisas frescas durante el ciclo de maduración y cosecha, dándole un carácter especial a sus vinos de frescura y mineralidad.

El VIÑEDO | Suelo cósmico

A 1550 metros de altura en Alto Gualtallary ubicado en el corazón de Tupungato Winelands, dos  parcelas de 3 hectáreas cada una de variedades Cabernet Franc , Malbec , Pinot Noir , Chardonnay y Sauvignon Blanc El mismo se asienta en pendiente sobre el lecho de un río compuesto por piedra aluvional mediana cubierta con pátinas de carbonato de calcio entremezclada con arena e incrustaciones de calcáreo, ese suelo de tiza que marca la diferencia y que le da estructura severa y un esqueleto firme que combinada con el clima fresco, dan como resultado vinos minerales, de acidez natural y gran personalidad.

EXPERIENCIA GARAJE | El atelier

Nuestros parámetros son muy simples, utilizar la mejor fruta, trabajar a mano y en lotes pequeños. Todos los detalles en nuestra bodega se cuidan al máximo, echando mano a la meticulosidad. Nuestro objetivo es que cada botella contenga un pedazo de nuestra tierra.

El EQUIPO / Recurso humano

Viña los chocos es un proyecto de Rodrigo Reina a quien lo une un fuerte vínculo con el mundo del vino. Sus bisabuelos, abuelos y padres fueron viticultores históricos en el Valle de Uco. Participó en varios proyectos vitivinícolas en la zona culminando con este proyecto implantando este viñedo en un lugar único Alto Gualtallary.

German Masera  apasionado y reconocido winemaker gran conocedor del Valle de Uco, su lugar en el mundo.

Marcelo Canatella, experimentado Ingeniero agrónomo, especializado en el desarrollo y manejo de viñedos destinado a producir uvas alta gama.