ELABORACIÓN
Cosecha manual cuando las uvas tenían 29º Bx. Fermentación clásica. Maceración fría, prensado y posterior fermentación, deteniendo la fermentación cuando quedaban 100 gramos por litro de azúcar. Es fortificado a 18,6º con alcohol vínico. Maduración durante 12 meses en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Color amarillo dorado, sedoso, concentrado y con
generosas lágrimas. Aroma bouquet bien desarrollado
de flores, frutas maduras, frutas secas y compota.
Entrada untuosa, jugoso desarrollo en el medio de la
boca, largo y complejo final.
| Bodega: | Familia Zuccardi |
| Region: | Santa Rosa, Mendoza |
| Composicion Varietal: | 100% Viognier |
| Crianza: | 12 meses en barricas de roble francés |
| Enologo: | Rodolfo Montenegro |
| Potencial de Guarda: | 8 a 10 años |
| Graduacion Alcoholica: | 18% |
| Color: | Amarillo dorado, sedoso, concentrado y con generosas lagrimas |
| Aroma: | Bouquet bien desarrollado de flores, frutas bien maduras, frutas secas y compota |
| Sabor: | Entrada untuosa, jugoso desarrollo en el medio de la boca, largo y complejo final |
| Maridaje: | Foie gras, quesos con cortezade hongos, frutos secos, postres citricos y frutales |
| Temperatura de Servicio: | 8 a 10 grados |
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