La añada

Tras una climatología muy variada en 2015, la añada 2016 ha sido más homogénea en toda la región de Gironda. Aunque la añada ha ofrecido tanto cantidad como calidad, no ha estado exenta de sorpresas. El invierno ha sido muy suave y húmedo, lo que ha hecho prever una brotación temprana, pero posteriormente se ha visto retrasada por el frío de febrero y marzo. La primavera fría, con abundantes lluvias en Pauillac y Pomerol en junio, ha amenazado con interrumpir la floración, pero afortunadamente ha ido bien tanto en la orilla izquierda como en la orilla derecha. El verano se ha caracterizado por una sequía extrema. Las viñas han tenido que soportar un importante estrés hídrico durante dos meses hasta el final del envero (cuando las uvas cambian de color). Este período de calor ha durado más que en 2015 y parecía que iba a afectar a la fase de maduración, cuando finalmente llegó la lluvia el 13 de septiembre, lo que ha permitido completar el ciclo vegetativo sin problemas. El tiempo se ha mantenido cálido y seco hasta el final de las cosechas de uvas tintas, lo que ha permitido que alcancen la madurez perfecta. En Sauternes, la botrytis no se desarrolló hasta muy tarde; las mejores rondas de recolección selectiva se produjeron entre el 20 y el 28 de octubre. Las vinificaciones se realizaron en condiciones ideales y finalmente se reveló el gran potencial de una añada que había sido un poco oscura.

Ubicación

La denominación Sauternes se extiende en la orilla izquierda del Garona, a unos 50 km al sur de Burdeos. La humedad natural que surge del río Ciron proporciona las condiciones ideales para el desarrollo de Bortrytis Cinerea, también conocida como podredumbre noble.

Terroir

Château Rieussec se encuentra en la frontera de Fargues y Sauternes, lindando con Château d'Yquem al oeste. Rieussec es una de las propiedades más grandes de Sauternes y Barsac, con 93 hectáreas de grava asentada sobre suelos arenosos y arcillosos.

Vinificación

Todos los lotes se prensaron individualmente en pequeñas prensas neumáticas. Tras unas horas de desfangado en frío, el mosto se trasvasó a barricas nuevas de roble de la Tonnellerie des Domaines de Pauillac para la fermentación. La fermentación alcohólica se interrumpió cuando se alcanzó el equilibrio deseado entre alcohol y azúcar. Tras la fermentación, el vino se crió en barricas durante 24 meses.

Uvas

83 % Sémillon

12 % Sauvignon blanc

5 % Muscadelle

Cata

Color amarillo dorado brillante. En nariz es fresco y potente con notas cítricas, especialmente de piel de mandarina. Estas se complementan con aromas tostados del roble perfectamente integrado. En boca, el ataque es muy fresco y equilibrado, caracterizado por la suavidad y la finura. A continuación, el vino revela su potencia, con una sensación de plenitud y una tremenda densidad. El final muy largo y persistente ofrece aromas de albaricoques secos, caramelo y naranja amarga.