Clima

El año 2021 en Chianti Classico será recordado por una temporada de crecimiento larga y paciente: una añada capaz de producir vinos de potencia y elegancia. Las temperaturas invernales nunca fueron extremadamente frías y la zona experimentó lluvias hasta finales de marzo. La llegada de la primavera provocó una brotación temprana, sin embargo, el ciclo vegetativo de las vides se ralentizó en abril debido a las condiciones climáticas frescas y secas. Los meses de mayo y junio siguieron patrones climáticos normales, las temperaturas nunca fueron demasiado altas y las lluvias dispersas aseguraron una floración y cuajado óptimos de todas las variedades de uva. En general, la temporada de verano fue calurosa y seca, especialmente en agosto, aunque a finales de mes las precipitaciones ligeras proporcionaron la humedad necesaria para comenzar una fase de maduración ideal. Septiembre y octubre fueron perfectos: cielos soleados, brisas suaves sin calor extremo y temperaturas nocturnas más frescas que permitieron que las uvas maduraran gradualmente. La cosecha 2021 se considera una de las mejores cosechas de la historia en Chianti Classico. Las actividades de cosecha comenzaron a mediados de septiembre con Sangiovese y finalizaron a mediados de octubre con las variedades Cabernet.

Vinificación

Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas y estrujadas suavemente; el mosto fue transferido a tanques de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación alcohólica en aproximadamente una semana. Se realizaron remontados muy suaves y técnicas de délestage durante la maceración con las pieles para lograr una extracción intensa, preservando al mismo tiempo taninos elegantes y suaves. La fermentación maloláctica, que tuvo lugar de forma espontánea, finalizó a finales de año. Luego, el vino fue mezclado y entró en barricas de roble francés y húngaro durante aproximadamente un año. Marchese Antinori Riserva fue luego embotellado y se le dio un período adicional de crianza en botella de doce meses antes de salir al mercado.

Datos Históricos

La finca Tignanello se encuentra en el corazón de la zona de producción de Chianti Classico, enclavada entre los valles de los ríos Greve y Pesa, y se extiende sobre una superficie total de casi 319 hectáreas, de las cuales unas 415 hectáreas están plantadas con vides. Los viñedos se componen principalmente de la uva autóctona Sangiovese junto con variedades no tradicionales como Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El Marchese Antinori es un vino histórico de las bodegas Antinori que, desde 2011, se produce a partir de las uvas de la finca Tignanello. Es un vino que se presenta como la expresión plena de la calidad y la elegancia de la Sangiovese de esta parte de la Toscana.

Notas de Cata

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021 es de un color rojo rubí intenso. En nariz se perciben notas de frutos rojos, en particular cerezas negras, ligeros matices de flores y dulces impresiones de azúcar en polvo. El bouquet se completa con notas de canela y eneldo que aportan agradables matices especiados. El paladar vertical es tenso, agradablemente envolvente con taninos suaves y se cierra con un final largo, sabroso y pleno.