Reconocida como A.O.C. en 1936, Saint-Estèphe es
la denominación comunal más grande y septentrional de las seis con las que
cuenta el Médoc. Concretamente, la superficie de sus viñedos representa el 8%
del total existente en esta zona de la región de Burdeos. Se ubica en el
departamento de la Gironda, en la región de Aquitania, al sudoeste de Francia.
Saint-Estèphe
es tierra de tintos complejos y de estructura robusta que destacan, además por
su gran longevidad.
La
Familia Cazes tiene sus raíces en el Médoc desde hace generaciones. Lo más
importante es que a medida que la familia ha crecido, también lo ha hecho el
enfoque en la producción de vino de calidad.
El Chateau es una de las principales propiedades Cru
Bourgeois de St-Estèphe. Fue comprada por Jean-Charles Cazes en 1936 y ahora es
propiedad de Jean-Michel Cazes, quien también es propietario de Lynch-Bages.
La finca está situada a las afueras del pueblo de Pez, en la
parte norte de la comuna de St. Estephe.
Las uvas se cosechan a mano y luego se fermentan en depósitos
de acero inoxidable con temperatura controlada. A continuación, el vino se
envejece en una combinación de barricas de uno y dos años de Lynch-Bages.
Producido a partir del fruto más joven de Château Les Ormes
de Pez.
La mezcla es 59% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot y 2% Cabernet
Franc. Una vez más, la fruta joven ofrece un estilo atrevido y sedoso para un
placer inmediato, pero la estructura clásica de Saint Estèphe también se
muestra claramente.
| Bodega: | Château Les Ormes de Pez |
| Region: | AOC Saint-Estèphe Haut-Medoc Bordeaux, Francia |
| Composicion Varietal: | 59% Cabernet Sauvignon - 39% Merlot - 2% Cabernet Franc |
| Graduacion Alcoholica: | 14,5% |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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