Características
geológicas
Jean-Paul Et Benoit Droin
Herederos de una bodega con mas de 5 generaciones de viticultores en borgoña.
Elaboran este AOC 1er Cru Chablis Vaillons de un conjunto de 5 "climas" separados (Epinottes, Roncières, Séchet, Chatains y Beugnons)
aproximadamente 45 años de antiguedad menor a 10ha. de superficie.
La Produccion anual ronda las 35.000 botellas
La caliza
kimmeridgiana "exogyra virgula" está particularmente presente en el
subsuelo, a veces en losas compactadas. En la superficie, las arcillas son
empalagosas y difíciles de trabajar después de las lluvias.
Viticultura
Control de plagas con enfoque equilibrado. Suelos mantenidos mediante labranza regular.
Vinificación
Prensado
neumático. Desfangado enzimático natural durante 12 a 24 horas a unos 15 °C,
seguida de fermentación con levaduras autóctonas, en parte en depósitos de
acero inoxidable y en parte en barrica.
Fermentación
maloláctica sistemática, seguida de ensamblaje tras 8 a 10 meses. Clarificación
si es necesario, filtración ligera y embotellado.
| Bodega: | Jean-Paul & Benoit Droin |
| Region: | AOC Chablies Premieur Cru Controlee, Bourgogne, Francia |
| Composicion Varietal: | 100% Chardonnay sobre Suelos de Kimmeridge (arcilla, calcareo y fosiles marinos) |
| Graduacion Alcoholica: | 13% |
| Temperatura de Servicio: | 8 a 10 grados |
Horario de Atención
Lunes a Viernes de 11 a 18 Horas
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Formas de Pago
*Efectivo
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de Debito y Crédito (solo disponible para retiro en el local)
VISA - MASTERCARD - AMERICAN EXPRESS
*Mercadopago
*Transferencia
Bancaria
Tarifas de Envios a Domicilio
* COSTO ENVIO EN CAPITAL FEDERAL (Reparto Propio): $4650.-
*
COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $7400.-
Avellaneda
- Hurlingham - Ituzaingo - La Matanza Norte - Lanus - Lomas de Zamora - Moron -
San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
*
COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $10300.-
Almirante
Brown - Berazategui - Esteban Echeverria - Ezeiza - Florencio Varela - Quilmes
- San Miguel - Tigre
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