En el cénit de los vinos piamonteses, prácticamente nada ni
nadie le hace sombra a los Barolo. Con este ejemplar de Prunotto estamos ante una versión muy elegante, perfumada y suculenta.
Descripción: Viñedos ubicados en las
localidades de Monforte, Castiglionne Falletto y Serralunga.
Suelo: Margas fósiles de Sant´Agata
ricas en manganeso, zinc y boro. Suelos de componente calcáreo.
Clima: Continental.
Cosecha: Vendimia manual. Las uvas se
recogieron entre la segunda y la tercera semana de octubre.
Vinificación: Las uvas se despalillan y
se prensan, el mosto fermenta durante 8 días en contacto con sus pieles a
temperatura máxima de 30 ºC. Maloláctica en barrica que se completa antes de la
finalización del invierno.
Envejecimiento: Crianza de 18 meses en
barricas de roble francés.
HISTORIA
La primera vendimia tuvo lugar en 1905 pero en
posteriores años y a raíz de la Primera Guerra Mundial, la cooperativa vivió
momentos difíciles. De hecho en 1922, muchos de sus miembros decidieron no
aportar uvas y la cooperativa fue finalmente liquidada.
Durante ese periodo de crisis Alfredo Prunotto
decide casarse y tomar el control de la cooperativa. Gracias a la perseverancia
de la pareja de recién casados la bodega comenzó a cosechar éxitos. Sus vinos
viajaban principalmente a Sudamérica y Estados Unidos. Fueron de hecho unos
adelantados para su época, apostando claramente por el Nuevo Mundo como
principales mercados.
En 1956 Alfredo Prunotto se retira del negocio,
entregan la bodega a su amigo y experto en vino Beppe Colla. A partir de 1961
en Prunotto se ponen a la tarea de identificar zonas y parcelas específicas
para el cultivo de uvas de calidad superior. Parcelas muy concretas que
acabarían posicionándose como Crus, como por ejemplo Barolo Bussia and Barbera
d'Alba Pian Romualdo.
En 1989 la familia del Marqués de Antinori
comienza su colaboración con Prunotto, primero encargándose de la distribución
de sus vinos y posteriormente en 1994, involucrándose directamente en el
proceso de elaboración y manteniendo el gran nivel de calidad en el que Alfredo
Prunotto siempre había insistido.
| Bodega: | Prunotto |
| Region: | Barolo DOCG, Piamonte, Italia |
| Composicion Varietal: | 100% Nebbiolo |
| Crianza: | 18 meses en barricas de roble frances |
| Potencial de Guarda: | Hasta 2040 |
| Graduacion Alcoholica: | 14% |
| Color: | Granate |
| Aroma: | Generosa, elegante y perfumada. Regala aromas de cereza, de rosas y de monte bajo |
| Sabor: | Envolvente, aterciopelada, armoniosa y delicada |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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