Producido exclusivamente a partir de uvas cosechadas a mano en viñedos predominantemente de arcilla y piedra caliza, de una docena de las localidades más favorecidas de Riquewihr y sus alrededores. Gentil "Hugel" combina el sabor suave y especiado del Gewurztraminer, el cuerpo del Pinot Gris, la delicadeza del Riesling, el sabor a uva del Muscat y el carácter refrescante del Pinot Blanc y del Sylvaner.

La introducción perfecta a los vinos de Alsacia ya que combina las cualidades de todas nuestras variedades blancas. Este vino revive una antigua tradición de Alsacia según la cual los vinos elaborados a partir de variedades de uva nobles se llamaban "Gentil". Gentil "Hugel" combina el sabor suave y especiado del Gewurztraminer, el cuerpo del Pinot Gris, la delicadeza del Riesling, el sabor a uva del Muscat y el carácter refrescante del Pinot Blanc y Sylvaner.

la vendimia

2021 ya aparece como el año oscuro para la agricultura francesa. Una helada sin precedentes azotó el país y parte de Europa en la noche del 7 al 8 de abril. En los días siguientes, las alertas siguieron apareciendo, pero Alsace superó milagrosamente el episodio casi ileso. Pero lo que no ha sido destruido por las heladas fue por el peor brote de mildiú en la historia moderna... El clima excepcionalmente lluvioso y templado de los meses de mayo y junio vio el desarrollo de un episodio de mildiú, que sólo empeoró a medida que avanzaba hacia el sur de la región. Vimos cómo nos comían vivas las uvas. Un agosto seco y fresco que duró hasta la cosecha afortunadamente salvó lo que quedaba de la cosecha, pero los daños ya oscilaban entre el 20 y el 80% de la pérdida a principios de agosto dependiendo de los sitios, los volúmenes en Hugel serán los más cortos desde 1947. Irónicamente , es la sequía de septiembre, la que terminará de minar la cosecha de 2021, reduciendo aún más los rendimientos en zumo. Pero gracias a este clima fresco y muy seco, ¡lo que quedó de la cosecha estaba en perfectas condiciones sanitarias! Ni rastro de podredumbre gris, y unos niveles de acidez que recuerdan mucho a 2010. La vendimia comenzó el 27 de septiembre y la reducida cosecha promete ya unos vinos muy densos y concentrados. ¡Los raros 2021 serán excelentes vinos dignos de una bodega!

en el viñedo

Un caleidoscopio de vitivinicultura, producido exclusivamente a partir de uvas cosechadas a mano en viñedos predominantemente de arcilla y piedra caliza, de una docena de las localidades más favorecidas de Riquewihr y sus alrededores. Una temporada de crecimiento fresca y larga le da a este vino seco único una gran finura y una bebibilidad inigualable.

Elaboración de vino

La uva se lleva en pequeños toneles hasta las prensas, que se llenan por gravedad, sin ningún tipo de bombeo ni ninguna otra intervención mecánica. Tras el prensado, el mosto se decanta durante unas horas y luego se fermenta en tinas a temperatura controlada (de 18 a 24°C). El vino se trasiega una sola vez, antes de una clarificación natural durante el transcurso del invierno. La primavera siguiente, el vino se filtra ligeramente antes de ser embotellado y luego las botellas se envejecen en nuestras bodegas hasta su lanzamiento a la venta. Toda la producción de este vino se cierra con el corcho DIAM sin riesgo de contaminación del corcho.

NOTAS DE CARA

Como estado de ánimo, el Gentil perfecto debe ser aromático, aperitivo, pero seco y gastronómico. En nariz, se presenta primero el fruto de las aromáticas uvas que lo componen, inconfundiblemente Alsacia, y se abre con ciruelas amarillas, rosas, membrillos y ralladuras de cítricos. Generoso, invita rápidamente a un primer sorbo. En boca predomina la armonía. Suave, el paladar se desarrolla, agradable, grácil, desembocando en un final delicado y fresco.

varietales

Gewürztraminer: 32%
Pinot Gris: 25%
Riesling: 15%
Pinot Blanc: 15%
Sylvaner: 10%
Moscatel Blanco: 3%