Chateau Musar Rouge

Tras siete años de elaboración, el Château Musar Red es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Carignan y Cinsault de viñedos cercanos a los pueblos de Aana y Kefraya, en el valle de Bekaa, sobre suelos de grava sobre piedra caliza. Plantados a partir de la década de 1930, los rendimientos de estas viñas maduras son bajos (edad media: 40 años): entre 15 y 35 hl por hectárea.

 

Vinificación

Los componentes varietales del Château Musar Red se someten a largas fermentaciones en cubas de cemento a temperaturas inferiores a 30 °C. Seis meses después de la cosecha, se transfieren a barricas francesas (roble del bosque de Nevers) durante un año.

 

Mezcla

Los componentes varietales se juntan dos años después de la cosecha; la mezcla resultante se vuelve a colocar en tanques de cemento antes de embotellarse 12 meses después. Cada vino se mezcla para reflejar el carácter de la añada. Después de 4 años de maduración en botella en las profundas bodegas de piedra de Château Musar, los vinos terminados se comercializan siete años después de la cosecha.

 

Almacenamiento

Para que los vinos se mantengan en su mejor estado, las botellas deben almacenarse en la oscuridad, acostadas de lado y sin someterlas a movimientos innecesarios ni fluctuaciones de temperatura.

 

Apertura

Para añadas de más de 15 años, recomendamos el uso de púas. Hay un tutorial disponible en nuestra página de YouTube Una guía para abridores de vino

 

Decantación y servicio

Embotellados sin clarificar ni filtrar, los tintos de Château Musar son aptos para veganos; también tienen una textura rica y es probable que "se forme una costra". Esta es una característica común de la mayoría de los vinos finos y es especialmente cierta en los tintos de Musar con añadas de más de una década. Lo ideal es que las botellas estén en posición vertical la noche anterior a la apertura para permitir que se asiente el sedimento. Después de decantarlo cuidadosamente (y de desechar los sedimentos, que suelen estar en el último centímetro de la botella), se debe dejar respirar el vino durante una hora y servirlo a 18 °C con asados, parrilladas (especialmente de cordero), guisos, caza y quesos curados. Hay un tutorial disponible en nuestra página de YouTube Una guía para decantar el vino.

Reporte de la cosecha:
Comenzamos el año con grandes esperanzas después de experimentar lluvias y nevadas superiores a la media en enero, lo que llevó a esperar que el nivel freático se reabasteciera. Más lluvia y nieve siguieron en febrero y sin parar en marzo, pero se convirtió en una primavera suave con temperaturas que subieron en abril, aunque no excesivamente. De hecho, la apertura de los brotes en las vides se produjo 10 días más tarde de lo habitual debido a las bajas temperaturas del aire y los suelos comparativamente fríos. A fines de abril, una helada de un día azotó el valle de Bekaa, pero en ese momento no se consideró particularmente dañina. Solo nos enteramos de los efectos de ese día en el momento de la cosecha, cuando resultó que las vides podadas a principios del invierno habían sufrido, aunque la Cinsault resultó ser la más resistente. El 24 de junio, la temperatura alcanzó los 37 grados y este calor continuó hasta mediados de agosto, afectando a las vides y las uvas, lo que resultó en menores rendimientos. Comenzamos a cosechar Cabernet Sauvignon el 22 de agosto, Cinsault el 4 de septiembre y Carignan el 7.