o Variedad: Tannat
o Viñedo: Viña La Lorda, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
o Tipo de Viña: Espaldero.
o Edad de la viña: 59 años.
o Riego: Por surco, con aguas de vertiente.
o Altura sobre el nivel del mar: 2.000 metros.
o Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. cada una, en su maduración óptima.
o Mesa de selección: Segunda quincena de Abril.
Vinificación:
o Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.
o Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada.
o Fermentación Maloláctica en barrica.
o Sin filtrar.
Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia).
| Bodega: | San Pedro de Yacochuya |
| Region: | Viña La Lorda, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta (2035 msnm) |
| Composicion Varietal: | 100% Tannat |
| Crianza: | 12 meses en barricas de roble frances, 50% primer uso y 50% segundo uso |
| Enologo: | Arnaldo Etchart & Michel Rolland |
| Potencial de Guarda: | 15 años |
| Graduacion Alcoholica: | 15,4% |
| Maridaje: | Carnes Rojas, Cerdo, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Fuertes, Quesos Duros, Salsas Condimentadas |
| Temperatura de Servicio: | 16 a 18 grados - Se recomienda decantar 1 hora antes de su consumo |
Horario de Atención
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