¨El blend tinto 2020
Unus fue elaborado con 65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot de
diferentes localidades de Mendoza, fermentado en pequeños tanques de acero
inoxidable seguido de maloláctica en barrica y 16 meses en barrica francesa.
Tiene la estructura tánica del Cabernet con la carne del Malbec y el Petit
Verdot dando volumen y empuje en el paladar. Han afinado la fecha de cosecha
para mantener la frescura y la nota floral del Malbec, trabajando con precisión
para evitar la sobremaduración, una pista en ese clima. Todos estos vinos son
muy clásicos y solo están haciendo pequeños ajustes, como apostar por barricas
un poco más grandes, de 300 y hasta de 500 litros, que tengan menos impacto y
respeten la fruta. Las variedades se sienten muy integradas y se complementan;
es especiado y herbáceo, floral, complejo y agradable, y a pesar de ser joven,
es accesible pero debería mostrarse mejor con más tiempo en botella. 20.000
botellas producidas. Fue embotellado en noviembre de 2021.¨ Luis Gutierrez
Bodega: | Mendel |
Region: | Finca Drummond , Lujan de Cuyo, Mendoza 1000 msnm |
Composicion Varietal: | 65% Malbec - 25% Cabernet Sauvignon - 10% Petit Verdot |
Crianza: | 16 meses en barricas nuevas de roble frances, el 100% del vino |
Enologo: | Roberto de la Mota |
Potencial de Guarda: | 2022 - 2028 |
Graduacion Alcoholica: | 14,6% |
Puntaje Robert Parker: | 93+ pts. |
Temperatura de Servicio: | 16 a 18 grados |
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