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ToGo Pequeñas Ediciones Malbec Barrel Fermented 2020 - 96 pts. Descorchados

ToGo Pequeñas Ediciones Malbec Barrel Fermented 2020 - 96 pts. Descorchados


  • Marca:
  • Stock: En Stock

by Fernando Cutillo - 100% Racimo Entero - Alto Chacayes, Mendoza 1300 msnm - Suelo Aluvional Calcareo
$22000.00


Fernando Cutillo es un winelover que hace unos años decidió invertir en un viñedo propio en Los Chacayes, Valle de Uco, que bautizó Finca La Bonita. La calidad de las uvas de su finca pronto llamó la atención de diferentes winemakers y entonces Cutillo apostó por los vinos propios.

El nombre TO GO surge de los nombres de sus hijos, Tomás y Gonzalo, y en el caso de este malbec, fermentado con levaduras nativas, es una selección de sus parcelas. La cosecha 2020 propone un estilo puro del viñedo con un caudal aromático intenso de frutos rojos, hierbas, especias y tonos balsámicos con dejos terrosos. En boca es fluido peor a la vez potente con taninos de tiza firmes que imprimen un final secante que se compensa con una acidez vibrante. Largo y vigoroso.

Variedad: 100% Malbec
Produccion: 300 botellas
Terruño: Los Chacayes
Altitud: 1300 msnm
Suelos: Aluvional Calcáreo
Parcela: NORTE
Rendimiento: 3.000 kg / ha.
Fecha de cosecha: 03 de marzo de 2020
Fermentación: En 2 barricas abiertas, 100% con racimo entero + 10 días de maceración antes de inicio de fermentación, maceración post fermentación 15 días. Prensado manual. Descube antes de finalización del proceso de fermentación, donde la misma es finalizada en barrica.
Levaduras: autóctonas
12 meses de crianza en barricas de roble francés de 3er uso
Sin agregado de sulfitos, y sin filtrar

Bodega: Finca la Bonita
Region: Alto Chacayes, Valle de Uco, Mendoza 1300 msnm
Composicion Varietal: 100% Malbec
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 3er uso
Graduacion Alcoholica: 14% - Produccion: 300 Botellas
Temperatura de Servicio: 16 grados
Puntaje Descorchados: 96 pts.

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