La 2024 fue una cosecha cálida, pero con vinos típicos de añada fría: con tensión, jugosos y vivos. La primavera fue fresca, con varios eventos de viento Zonda y consecuentes heladas. Esto, por un lado, trajo un avance lento y fantástico de los procesos fenológicos, pero por el otro, dificultó el cuaje de las plantas debido al viento, que también redujo las canopias. La antesala de la vendimia fue una extensa ola de calor que duró más de 3 semanas, con máximas que rondaron los 40°C y con escasa amplitud térmica. Esto incrementó el tenor zucarino, pero al mismo tiempo, la pulpa no se separó de la semilla generando un foco de acidez natural muy atractivo. Luego en el tramo final y cuando cosechamos, la planta maduró lento, permitiéndonos decidir bien el punto de cosecha que queríamos, con un buen nivel de acidez natural y frescura. La situación fue diferente en Luján de Cuyo y en el Valle de Uco, observando también una gran variación entre cuarteles. El equipo supervisó a diario los viñedos para seguir de cerca la evolución del punto de cosecha y confirmar que los grandes vinos se hacen en el viñedo.
Uvas 100% Malbec provenientes de los cuarteles 7 y 12 de nuestro viñedo Jardín de Hormigas, ubicado en Paraje Altamira (Valle de Uco), a 1200 metros sobre el nivel del mar. El viñedo completo está certificado orgánico, con manejo sustentable y el foco puesto en la biodiversidad, en donde ? siguiendo la filosofía de Alan York? las uvas no son el producto de una planta sino de un ecosistema.
Vinificado en cubas de concreto sin epoxi, con levaduras nativas y un 30% de racimo entero. La temperatura durante todo el proceso fue de 20º C. La crianza se llevó a cabo en concreto por 15 meses. Una vez embotellado, se realizó una crianza larga en botella para acompañar la oxidación típica de un clima soleado.
Esta añada muestra un color violeta brillante con reflejos magenta. Tiene una nariz compleja, en donde primero se perciben las notas que recuerdan a pólvora y grafito. A medida que se va abriendo aparecen aromas de tomillo, jarilla y un toque de eucalipto. Después, suma matices cítricos como cáscara de naranja y pomelo blanco, y finalmente se abre hacia frutas como cassis, durazno chato y arándanos. En boca tiene una gran textura, con notas balsámicas que le dan mucha personalidad a este Malbec. El final es largo, con una persistente sensación de tiza, acompañado por notas de fruta negra y roja, como ciruela y cereza, y unas sutiles notas de té rojo.
| Bodega: | Altos Las Hormigas |
| Region: | Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza 1200 msnm |
| Composicion Varietal: | 100% Malbec de Parcelas Seleccionadas |
| Crianza: | 12 meses en vasijas de concreto |
| Enologo: | Alberto Antonini - Attilio Pagli - Federico Gambetta - Ana Wiederhold |
| Potencial de Guarda: | Hasta 20 años |
| Graduacion Alcoholica: | 13,5% |
| Puntaje Tim Atkin: | 95 pts. |
| Temperatura de Servicio: | 16 grados |
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