COLONIA LAS LIEBRES BRUSCA 2020

100% Natural

100% Organico

Solo 650 botellas

Vino natural, elaborado con fruta orgánica y levaduras indígenas, resultado de la búsqueda de un vino ligeramente espumoso inspirado en el estilo del Lambrusco italiano pero hecho con una cepa argentina como la Bonarda.

NOTAS DE CATA

Muestra un tenue color rojo brillante, con vivaces matices rosados y burbujas delicadas. En nariz es muy frutado, destacan los aromas a frambuesa y frutilla. Esa sensación continúa en el paladar, donde se combina con una acidez equilibrada que le da mucha frescura. En boca es franco, sin aristas, con taninos sucrosos y un sabroso y prolongado final frutal. La temperatura de servicio es entre los 9º y 11ºC. Es ideal para acompañar los platos típicos de la comunidad italiana, como el puchero (Bollito Misto), los fideos a la salsa Fileto o una picada.

ELABORACION

Cosecha temprana y manual, racimos enteros prensados en prensa de canasto a su llegada a la bodega, a lo cual se debe su color. Fermentado en tanques de acero inoxidable a temperaturas entre los 12ºC y 15ºC durante 14 días. La fermentación continua en botella. Sin degüelle. Se elaboraron sólo 650 botellas de este vino, que recomendamos consumir joven . Puede contener sedimentos naturales.

VIÑEDOS

Uvas 100% Bonarda provenientes de un viñedo orgánico propio con conducción en parral, ubicado en Luján de Cuyo (Mendoza). El suelo es de origen aluvial con horizontes profundos, de textura limo-arenosa fina, lo que favorece un buen drenaje. Es un suelo que tiene una presencia menor al 10% de elementos gruesos (piedras).

INFORMACION TECNICA

Alcohol: 11,3% | Acidez Total: 7,55 g/l | PH: 3,05 | Azúcar Residual: 7,1 g/l | Cierre de botella: Tapa Corona| Capacidad de botella: 750 ml | Enólogos: Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold | Agrónomos: Juan José Borgnia, Victoria Maselli