Pielihueso nació en el año 2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como agrónomo y decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al planeta tierra (y a sí mismo en el camino).

Tenemos dos hectáreas y media en Los Chacayes con Malbec y Petit Verdot, y otras 13 hectáreas ahí cerca, en Los Sauces, con Malbec y Cabernet Sauvignon de un hermoso parral de 70 años.

Trabajamos el viñedo de forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en la bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que el vino sea jugo de uva fermentado, y ya. No nos guiamos por una fórmula o una necesidad de mercado para elaborar los vinos, sino entendiendo las uvas que tenemos y sus posibilidades.
El trabajo que ponemos dentro de la botella también se traslada afuera. Nos gusta y divierte mucho trabajar en nuestra imagen como un proyecto de diseño y estética que sobreyace solamente el vino que hay adentro. Las etiquetas y arte de Pielihueso son un trabajo en equipo de Carmela y Ale Bartolome.

50% Malbec de espaldero y 50% Cabernet Sauvignon de parral de 80 años, de nuestra finca Los Parrales, en Los Sauces.

A principios de 2019 compramos nuestra finca en Los Sauces, un zona bastante pequeña en Valle de Uco, a pies de los Chacayes. Vendría a ser justo el fin del cordón aluvional de Chacayes, lo que hace que la finca tenga bastante pendiente y por ende, diferencias considerables de suelo dentro de las 13 hectáreas.

Convertimos la finca en orgánica y la verdad es que estamos muy contentos con los cambios, viendo como mejora día a día y da unas uvas increíbles. Ahí tenemos cabernet sauvignon de parral (de por lo menos 80 años atrás) y malbec en espaldero. Con esas dos uvas hicimos un vino que es 50% cada una, en un esfuerzo por poner a la zona en primer plano.

Alcohol: 13,5%

Levaduras Nativas

Sin filtrar

Se recomienda agitar un poco antes de tomar