ZaHa, significa ¨corazón¨en la lengua indígena Huarpe de Mendoza. Este vino representa el Corazón del terruño privilegiado que se encuentra a gran altura en Mendoza. El viñedo Toko, que significa ¨Piedra¨ en Huarpe esta ubicado a gran altura, y se distingue por estar ubicado en una zona de clima templado con un suelo único que es el ¨Corazón¨de Zaha.

Los suelos del viñedo Toko tienen un perfil pedregoso con manchas de calcáreo. Estos diversos suelos presentan manchas de arena, piedra y limo dispersas por el viñedo. Al momento de la cosecha, cada suelo imparte variados perfiles de aromas, sabores y texturas al Cabernet Franc. Notas florales en las partes arenosas, mineralidad pedregosa en las partes rocosas, y de frutas negras en las partes limosas. La combinación de estos perfiles desarrollan una complejidad particular en el corte final de este vino.

 

Lugar: Paraje Altamira, Mendoza

Varietales: 100% Cabernet Franc

Selección de Lotes:

El Cabernet Franc es un varietal a lo cual le encanta suelos calcáreos. En St. Emilion, donde es la varietal predominante de los grandes cosechas, esta plantado en las cimas de las lomas de la región, donde hay mucho calcáreo.

Los suelos de Altamira son altamente diversos, con manchas de suelo pedregoso desplayadas en cada viñedo. Estas manchas esta lleno de piedras blancas, literalmente pintadas con calcáreo. Alli hemos plantado nuestro Cabernet Franc.

Con distintos momento de cosecha, cada fecha produce aromas y sabores diferentes en los Cabernet Franc: notas florales y de hierbas frescas en las primeras, taninos finos en las siguientes, y frutas rojas del bosque en las ultimas. La combinación de estos perfiles da mayor complejidad a los vinos. Zaha, el corazón de Altamira.