COSECHA 2024
La 2024 fue una cosecha cálida, pero con vinos típicos de añada fría: con tensión, jugosos y vivos. La
primavera fue fresca, con varios eventos de viento Zonda y consecuentes heladas. Esto, por un lado, trajo
un avance lento y fantástico de los procesos fenológicos, pero por el otro, dificultó el cuaje de las plantas
debido al viento, que también redujo las canopias. La antesala de la vendimia fue una extensa ola de calor
que duró más de 3 semanas, con máximas que rondaron los 40°C y con escasa amplitud térmica. El
equipo supervisó a diario los viñedos para seguir de cerca la evolución del punto de cosecha y confirmar
que los grandes vinos se hacen en el viñedo.
TERROIR Y ESTRUCTURA DE SUELO
Uvas provenientes de una pequeña parcela de un
poco más de 1 hectárea (cuartel 15), en el sector
sur de nuestro viñedo Jardín de Hormigas, ubicado
en Paraje Altamira (Valle de Uco), a 1200 metros
sobre el nivel del mar. El sector sur es muy particular
debido a la heterogeneidad de los perfiles
de suelo generados por la corriente de los ríos que
formaron el abanico aluvial. En ésta parcela el perfil
de suelo está compuesto por 0,15 metros de limo
con carbonato de calcio disuelto y, a partir de ahí,
grandes rocas de granito con calcáreo asociado.
El viñedo completo está certificado orgánico, con
manejo sustentable y el foco puesto en la biodiversidad,
en donde – siguiendo la filosofía de Alan York
- las uvas no son el producto de una planta sino de
un ecosistema.
ELABORACIÓN
Las uvas fueron recogidas en un excelente punto de cosecha, que combinó la acidez y el alcohol
exacto que buscábamos. En esta añada particularmente, las viñas estaban saliendo del estrés de
la helada de 2023 y recomponiéndose con gran resiliencia. Vinificado durante 20 días en cubas de
concreto sin epoxi, con levaduras nativas y un 5% de racimo entero. La temperatura durante todo el
proceso fue de 21ºC, con sangría reversa. Criado durante 12 meses en toneles de roble francés sin
tostar de 3500 litros. Posteriormente, se le hizo un afinamiento final de 3 meses en tanques de concreto.
Se embotelló con una leve filtración para dar comienzo a una guarda de 12 meses en botella.
| Bodega: | Altos Las Hormigas |
| Region: | Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza |
| Composicion Varietal: | Malbec 100% |
| Enologo: | FEDE GAMBETTA |
| Graduacion Alcoholica: | 13,8% |
| Puntaje Tim Atkin: | 98+ pts. |
| Temperatura de Servicio: | 12 a 14 grados |
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*Mercadopago
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COSTO ENVIO EN GBA PRIMER CORDON (Reparto Propio): $7400.-
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San Fernando - San Isidro - San Martin - Tres de Febrero - Vicente Lopez
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COSTO ENVIO EN GBA SEGUNDO CORDON (Reparto Propio): $10300.-
Almirante
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- San Miguel - Tigre
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