Alyda Van Salentein Cuvee Prestige Brut Nature - Espumante

Alyda nació en el año 1782 en
el seno de una familia aristocrática holandesa. Su padre Heribert Van
Westervelt, primer Señor de Salentein, ocupó destacados cargos estatales en la
provincia de Gelderland, Reino de los Países Bajos. A principios del Siglo XIX
se casó con Paul Engelbrecht Hangest Baron d'Yvoy, miembro de una familia noble
Holandesa originarios de la región de Champagne-Ardenne en Francia.
Alyda imprimió un carácter
único al estilo de vida en los orígenes de la Mansión Salentein ¨Huis de Salentein¨,
poseedora de un espíritu inquieto y sensible, cultivó la vida social
destacándose por ser una gran anfitriona de gustos refinados, una mujer que no
necesitaba esforzarse para destacarse, que seducía sin proponérselo y que
despertaba admiración tanto en los hombres como en las mujeres.
Alyda Van Salentein Brut
Nature, es nuestro homenaje a esta noble, interesante y sofisticada mujer que
hoy se ve reflejada en cada burbuja de este Cuvée Prestige que lleva su nombre
y que nos invita a enaltecer esas ocasiones que merecen ser celebradas, esos
momentos que con el paso del tiempo al contrario de desaparecer, se vuelven
eternos.

La elegancia, frescura y
sofisticación de Alyda van Salentein se reflejan en este Cuvée Prestige
elaborado por nuestro Chef de Cave con las mejores uvas Pinot Noir, Chardonnay
y Pinot Meunier del Valle de Uco.
Cuvée Prestige: Se elabora
con un corte de dos añadas diferentes donde la más antigua posee una gran
crianza sobre sus borras que da un vino untuoso y de buena estructura y acidez.
Mientras que la añada más joven, aporta frescura y frutosidad.
Para su elaboración se
seleccionó y generó una población determinada de levaduras para obtener un
perlage (burbujas) refinado y placentero.

Posee un licor de expedición
único, elaborado a base de un vino Chardonnay muy complejo, que posee más de 5
años de crianza sobre borras y añejamiento en barricas de roble francés que
junto a otros componentes nos permite imprimirle el toque final de elegancia y
complejidad que destacan a Alyda van Salentein.