Asciende Prima Rosado 2024 - Paraje Hilario, San Juan 1550 msnm
$ 30.000
Parrales de 80 años de Criollas Rosadas en co-plantación: Criolla Grande y Chica, Cereza, Moscatel Tinto
En stock
Categoría: Bodega Asciende
Descripción
Prima Rosado, Co-fermentación con piel de variedades criollas
rosadas de parrales centenarios en el Paraje
Hilario. Vino que se despoja
del maquillaje y retrata la expresión primaria
y natural de nuestras criollas patrimoniales
en este lugar particular.
¨Los vinos que elaboramos son una interpretación respetuosa de los productores vid, lugares en que los pequeños con los que trabajamos viven y cultivan la utilizando prácticas agroecológicas, en el Valle de Calingasta.
Vinificamos acompañando el proceso de fermentación espontánea que hacen las levaduras nativas, sin agregar ni quitar nada (sin defectos. aditivos, sin filtrar) pero con rigurosa observación de lo que va sucediendo; y tomando acción para alcanzar un producto sano y sin defectos.
Nuestra bodeguita esta ubicada en Barreal a 1750 msnm, en el extremo sur del Valle de Calingasta, San Juan. La cordillera frontal y la precordillera, rodean este valle angosto, aislado y lleno de historia. Los rios Los Patos, Calingasta y Castaño hacen de esta region un oasis para la viticultura de montaña.¨
Simon Tornello (Ingeniero Agronomo) - Tomas Scala (Sommelier)
rosadas de parrales centenarios en el Paraje
Hilario. Vino que se despoja
del maquillaje y retrata la expresión primaria
y natural de nuestras criollas patrimoniales
en este lugar particular.
¨Los vinos que elaboramos son una interpretación respetuosa de los productores vid, lugares en que los pequeños con los que trabajamos viven y cultivan la utilizando prácticas agroecológicas, en el Valle de Calingasta.
Vinificamos acompañando el proceso de fermentación espontánea que hacen las levaduras nativas, sin agregar ni quitar nada (sin defectos. aditivos, sin filtrar) pero con rigurosa observación de lo que va sucediendo; y tomando acción para alcanzar un producto sano y sin defectos.
Nuestra bodeguita esta ubicada en Barreal a 1750 msnm, en el extremo sur del Valle de Calingasta, San Juan. La cordillera frontal y la precordillera, rodean este valle angosto, aislado y lleno de historia. Los rios Los Patos, Calingasta y Castaño hacen de esta region un oasis para la viticultura de montaña.¨
Simon Tornello (Ingeniero Agronomo) - Tomas Scala (Sommelier)
Ficha
| Bodega | Asciende |
|---|---|
| Region | Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan 1550 msnm |
| Composicion Varietal | Criollas Rosadas - Criolla Grande y Chica - Criolla Cereza - Moscatel Tinto |
| Enologo | Simon Tornello - Tomas Scala |
| Graduacion Alcoholica | 12,5% - Produccion: 600 Botellas |
| Temperatura de Servicio | 10 a 12 grados |