Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018 - 93 pts. Robert Parker

La
familia Colombini posee tierras en Montalcino desde 1352 y la Fattoria dei
Barbi desde finales del siglo XVIII. La propiedad se extiende sobre 350
hectáreas de campos y viñedos en el sur de la Toscana, en Montalcino, Scansano
y Chianti. Producimos Brunello desde 1892 y fuimos los primeros en exportarlo a
Europa, América y Asia. Desde el siglo XIX, nuestros vinos han ganado premios
en todo el mundo y nuestra etiqueta azul siempre ha sido el Brunello más
conocido. La Fattoria dei Barbi hoy es propiedad de Stefano Cinelli Colombini,
quien continúa una historia que ve a los Colombini vinculados a estas tierras
durante más de seis siglos; un tiempo muy largo en el que la familia siempre ha
defendido las tradiciones y los valores de la cultura montalcinese, cuyo último
y más preciado fruto es el Brunello.

Este vino
tinto se produce desde 1892 y ha sido premiado en numerosas ocasiones por su
calidad. Este vino es el ?corazón? de nuestra producción y está elaborado con
uvas 100% Sangiovese de nuestros mejores viñedos de Montalcino. Fattoria dei
Barbi está situada en el corazón de la ?colina? de Montalcino. Aquí nace el
vino Brunello di Montalcino. Ocupamos la parte sur, con suelos que mezclan una
mayoría de margas con un porcentaje menor de arcilla y arenas eócenicas.
Estamos protegidos de los vientos del norte por la colina de Montalcino y de
los vientos cálidos por el Monte Amiata. Esta situación crea un clima uniforme,
soleado y seco, que favorece la producción de vinos de larga crianza.

Uvas Sangiovese 100%.

Viñedos Propiedad de Fattoria dei Barbi,
ubicada en el distrito de Montalcino y registrada para la producción de
Brunello di Montalcino. Suelo : marga, caliza
alberese. Altitud : 300-500 mt slm. Edad
media : vides plantadas entre 1975 y 2017. Orientación :
Sur. Sistema de conducción de la vid : Cordone
libero. Cepas por hectárea : 5.000. Rendimiento
por hectárea : 65 ql.

El año 2018 El comienzo de la temporada se
caracterizó por un enero templado y un febrero más frío con vientos del norte.
Ambos meses estuvieron marcados por abundantes lluvias y ocasionalmente por
nieve, lo que ayudó al suministro de agua. La primavera fue todavía muy
lluviosa con temperaturas más altas que la media. El verano fue más seco y muy
caluroso en la segunda mitad de agosto. Algunas tormentas a principios de
septiembre refrescaron la temperatura y ayudaron a las uvas a alcanzar una
maduración buena y equilibrada, aunque anticipada. La cosecha tuvo
lugar del 17 al 29 de septiembre.

Vinificación Antes de la fermentación, las uvas
se sometieron a una maceración prefermentativa en frío que consiste en enfriar
las uvas a una temperatura de 16 ° C en un ambiente protegido por CO². Este
proceso aumenta la extracción de polifenoles y compuestos aromáticos. A
continuación, se realizó la fermentación alcohólica regular que duró 16/17 días
a una temperatura controlada de 27 ° - 28 ° C. Después del trasiego y la
fermentación maloláctica, el vino envejeció en barricas de roble de tamaño
pequeño-mediano (2,25 - 15 hl) durante los primeros meses. Más tarde completó
la crianza en barricas de roble más grandes, por un período total de dos años y
luego se embotelló al menos 4 meses antes de su lanzamiento.