Bira Rosa di Rosso 2025 - Blend Rosado

CORTE: 60% Sangiovese - 40% Syrah

VIÑEDOS: Sangiovese, parral, plantado en 1970 La Arboleda
Syrah, parral plantado en 1965 La Consulta

CUÁNDO COSECHAMOS: Degustación de las uvas diariamente en el viñedo, junto al seguimiento
de la maduración a través de la evolución de los datos analíticos, determinando
así el momento perfecto de cosecha para este rosado único
de variedades poco comunes en Argentina.

CÓMO COSECHAMOS: Cosecha manual en pequeñas cajas de 20 kg.

ENOLOGÍA SIN REGLAS: Prensado directo de ambas variedades por separado, para luego
realizar la co-fermentación de los mostos a 13°C , 50% en acero inoxidable
y 50 % en huevos de concreto.
CRIANZA: En acero inoxidable y hormigón con una constante suspensión de las
borras finas por 4 meses.

NOTAS DE CATA Rosa pálido, con delicadas notas florales de rosas rojas, cerezas y
frescura cítrica. Textura y complejidad que conducen a un final largo y
refrescante.