Bira Rosso D' Uco Blend 2023 Magnum x1,5 Litros (Sangiovese / Syrah / Merlot)

Fresca y elegante expresión de un corte clásico, de antiguos viñedos en la altura de Los Andes.
Corte Italiano, alma Argentina.

DENOMINACIÓN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
CORTE: Sangiovese - Syrah - Merlot

CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:
Sangiovese, parral, plantado en 1970 - La Arboleda
Syrah, espaldero, plantado en 1992 - La Consulta
Merlot, espaldero, plantado en 2000 - La Consulta

ENOLOGÍA SIN REGLAS:
Despalillado sin molienda. Fermentación de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume. Fermentación malolactica completa.
CÓMO COSECHAMOS?
Cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg.

DESCANSO EN BARRICAS:
8 a 10 meses en barricas de roble Francés. El 30% del volumen.