Caos Chardonnay 2019 by Matias Michelini
$ 126.500
100% Chardonnay de Vinificación Mixta - Tupungato, Mendoza (1200 a 1400 msnm) - Partida Unica de 600 botellas
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Categoría: Bodega Matias Michelini
Descripción
Caos es un Chardonnay hecho con uvas de Tupungato. Nuestro Pueblo.
Es caótico, complejo, sensible, elíptico y visceral
Elaborado a partir de viñas de Tupungato, en el Valle de Uco, se elabora
en fermentación mixta, utilizando tanto barricas viejas como huevos de hormigón,
y mientras una parte del vino se macera y fermenta con las pieles, a otra porción
se le aplica una fermentación oxidativa y a una tercera reductiva, logrando, en
la sumatoria de todas estas técnicas, una espectacular profundidad de aromas y
sabores. Una vez terminado reposa dos inviernos en barricas usadas.
Es caótico, complejo, sensible, elíptico y visceral
Elaborado a partir de viñas de Tupungato, en el Valle de Uco, se elabora
en fermentación mixta, utilizando tanto barricas viejas como huevos de hormigón,
y mientras una parte del vino se macera y fermenta con las pieles, a otra porción
se le aplica una fermentación oxidativa y a una tercera reductiva, logrando, en
la sumatoria de todas estas técnicas, una espectacular profundidad de aromas y
sabores. Una vez terminado reposa dos inviernos en barricas usadas.
Ficha
| Bodega | Passionate Wine |
|---|---|
| Region | Tupungato, Valle de Uco (1.200 a 1.400 msnm) |
| Composicion Varietal | 100% Chardonnay - Fermentacion Mixta |
| Crianza | Dos inviernos en barricas de roble frances de diversos usos |
| Enologo | Matias Michelini |
| Graduacion Alcoholica | 12% - Partida Limitada de 600 botellas |
| Temperatura de Servicio | 10 a 12 grados |