Cara Sur Blanco Paraje Hilario 2023
$ 34.000
Blend de Blancas - Paraje Hilario Barreal, Valle de Calingasta 1500 msnm - Sebastian Zuccardi & Francisco Bugallo
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Categoría: Bodega Cara Sur
Descripción
¨Hay un nuevo Blanco Paraje Hilario 2022 elaborado con
Torrontés Sanjuanino, una variedad menos aromática y parecida al moscatel que
los otros Torrontés que produce un vino más mineral y salado. Proviene de viñas
francas de 80 años en el Paraje Hilario, ahora en proceso de ser IG oficial
(también existe IG de Barreal), fermentado en concreto sin contacto con pieles
y luego madurado durante siete meses. Todos los blancos tienen un perfil
austero y mineral, serio y con alcohol y madurez moderados, muy buena acidez y
un final largo y sabroso. Éste tiene una fermentación más limpia que el resto
de los blancos, aunque no está filtrado, y es limpio, preciso y brillante pero
con textura calcárea. 2.400 botellas producidas.¨ Luis Gutierrez
Publicado: 30 de noviembre de 2022
Torrontés Sanjuanino, una variedad menos aromática y parecida al moscatel que
los otros Torrontés que produce un vino más mineral y salado. Proviene de viñas
francas de 80 años en el Paraje Hilario, ahora en proceso de ser IG oficial
(también existe IG de Barreal), fermentado en concreto sin contacto con pieles
y luego madurado durante siete meses. Todos los blancos tienen un perfil
austero y mineral, serio y con alcohol y madurez moderados, muy buena acidez y
un final largo y sabroso. Éste tiene una fermentación más limpia que el resto
de los blancos, aunque no está filtrado, y es limpio, preciso y brillante pero
con textura calcárea. 2.400 botellas producidas.¨ Luis Gutierrez
Publicado: 30 de noviembre de 2022
Ficha
| Bodega | Cara Sur |
|---|---|
| Region | Paraje Hilario - Barreal, Valle de Calingasta. 1500 msnm |
| Composicion Varietal | Blend de blancas |
| Crianza | 6 a 7 meses en huevos de hormigon sin epoxi de 1000 y 2000 litros |
| Enologo | Sebastian Zuccardi & Francisco Bugallo |
| Potencial de Guarda | 2023-2027 |
| Graduacion Alcoholica | 12,5% Partida Limitada de 2.400 Botellas |
| Puntaje Robert Parker | 93 pts. |
| Temperatura de Servicio | 8 a 10 grados |