Casa Yagüe Sauvignon Blanc 2024 - Trevelin, Chubut

Casa Yagüe es una bodega
ubicada en una de las regiones más extremas para la viticultura, en el Valle de
Trevelin, Provincia de Chubut, Patagonia Argentina, a 12 kms de la frontera con
Chile.

Las uvas provienen de viñedos propios cultivados orgánicamente, con bajos rendimientos que respetan la armonía y longevidad de cada planta. Estos viñedos, plantados a pie franco en 2014 y 2017, se encuentran en Trevelin (IG), Chubut, Patagonia Argentina, compartiendo espacio con nuestra residencia y bodega.
Enclavados en un clima frío, con heladas al inicio y fin de temporada, empleamos riego por aspersión para proteger las vides. El suelo franco-arenoso, con buen drenaje, materia orgánica en la superficie y lecho de río en profundidad con arena y piedra, proporciona condiciones ideales. La conducción mixta, Guyot y Royat doble, junto con el sistema de riego por goteo, optimizan el desarrollo de las uvas.

VIÑEDO
Sub region: Trevelin Valley - Locación: 43,10ºS 71,37ºO
Región: Trevelin - Chubut - Patagonia Argentina
Varietal: 100 % Sauvignon Blanc
Tamaño viñedo: 4 has
Irrigación: Sistema de irrigación por aspersión
Control de heladas: Sistema antihelada de riego por aspersión.
Condiciones climáticas de plantación: Crecimiento en condiciones extremas de la
Patagonia, naturalmente orgánico, con una gran amplitud térmica, temperaturas
bajo cero, heladas, y fuertes vientos que brindan una excelente ventilación y
sanidad, manteniendo a la viña libre de enfermedades.
Suelo: Primera capa de tierra negra con materia orgánica, una capa de limo
arcilloso, una capa de arcilla y por debajo lecho de río con grava permeable.
Altura: 330 msnm.
Plantas por hectárea: 3.600 plantas per hectárea
Kilos por hectárea: 5.000 kg / ha

DATOS
DE ANÁLISIS:
Alcohol:11%
PH:3,32
Azúcar residual: 1,33 g/L
Acidez: 7,30 g/L

VENDIMIA:
Cosecha: Principios de mayo
Fermentación alcohólica: 12 días a 15ºC
Contenedor de fermentación: Tanque de acero inoxidable, frío.
Recepción: Directa y suave prensa con escobajo.
Contenedor de añejamiento: Tanque de acero inoxidable.
Añejamiento antes de embotellar: 6 meses.
Filtrado: Si.

ENOLOGÍA
Co-owners family winery: Marcelo Yagüe & Patricia Ferrari
Enólogos: Marina Soledad Coña & Farid Tello Najul