Chacho Passito de Criollas 2020 x500ml. by Jose Asensio - Vino Dulce
$ 59.600
92 pts. Descorchados - Crianza de 24 meses en barrica - Vino de Paisaje, Villa Atuel, San Rafael 600 msnm - Partida Limitada de 421 botellas
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Categoría: Bodega Chacho
Descripción
Moscatel Rosado 100%
Azúcar Residual
200 ml./l
Un delicioso
Moscatel, cuyas uvas se fueron secando lentamente al sol antes de su vinificación
y maduración en barrica.
Partida Limitada de 421 Botellas
Cosecha manual, en cajas plásticas, durante el mes de Marzo.
Trabajo en Bodega: Los racimos se
asolearon en paseras por 10 días. Luego se prensaron, añadiendo mosto de
Moscatel y se inició la fermentación, con levaduras indígenas, hasta que se
detuvo en los 12% de alcohol y 200 gramos de azúcar residual.
Dos años de añejamiento en barrica de roble francés usada. Llenado sin
filtrar.
Como los demás cepajes criollos, la presencia del Moscatel Rosado en
distintos países de Sudamérica, es conocida desde muy antiguamente. Estudios
recientes demuestran que proviene de cruzamientos naturales de diversos cepajes
foráneos (Muscat a Petit Grains, Heptakilo, Moscatel de Alejandria, Listran
Prieto). Esta ampliamente difundida en Mendoza, generalmente en parrales
mezclado con otros cultivares como Criolla Grande y Cereza.
Azúcar Residual
200 ml./l
Un delicioso
Moscatel, cuyas uvas se fueron secando lentamente al sol antes de su vinificación
y maduración en barrica.
Partida Limitada de 421 Botellas
Cosecha manual, en cajas plásticas, durante el mes de Marzo.
Trabajo en Bodega: Los racimos se
asolearon en paseras por 10 días. Luego se prensaron, añadiendo mosto de
Moscatel y se inició la fermentación, con levaduras indígenas, hasta que se
detuvo en los 12% de alcohol y 200 gramos de azúcar residual.
Dos años de añejamiento en barrica de roble francés usada. Llenado sin
filtrar.
Como los demás cepajes criollos, la presencia del Moscatel Rosado en
distintos países de Sudamérica, es conocida desde muy antiguamente. Estudios
recientes demuestran que proviene de cruzamientos naturales de diversos cepajes
foráneos (Muscat a Petit Grains, Heptakilo, Moscatel de Alejandria, Listran
Prieto). Esta ampliamente difundida en Mendoza, generalmente en parrales
mezclado con otros cultivares como Criolla Grande y Cereza.
Ficha
| Bodega | Bodega Chacho |
|---|---|
| Region | Villa Atuel, San Rafael, Mendoza 600 msnm |
| Composicion Varietal | 100% Moscatel Rosado |
| Crianza | 24 meses en barrica de roble frances de diversos usos |
| Enologo | Jose Asensio |
| Graduacion Alcoholica | 12% |
| Temperatura de Servicio | 10 grados |
| Puntaje Descorchados | 92 pts. |