Chimuelo Carbonica 2025 by Bodega del Carmen
$ 19.800
Malbec / Ancellota - Villa Corral, Valle de Calingasta, San Juan 1600 msnm
En stock
Categoría: Bodega Del Carmen
Descripción
El Malbec es fermentado
carbónicamente, una parte en
piletas de hormigón de 3.000 litros
con racimo entero y
otra parte despalillado fermentando
los granos con una
saturación prolongada de gas carbónico
en el tanque de
acero inoxidable. La Ancellotta es
macerada solo durante
48hs a 8°C para luego ser prensado y
fermentado sin pieles.
El corte es criado en acero inoxidable durante 2 meses.
Es un vino que se embotella a finales
de Mayo del mismo
año con la intención de de que la
frescura y la expresión
frutal sean protagonistas.
carbónicamente, una parte en
piletas de hormigón de 3.000 litros
con racimo entero y
otra parte despalillado fermentando
los granos con una
saturación prolongada de gas carbónico
en el tanque de
acero inoxidable. La Ancellotta es
macerada solo durante
48hs a 8°C para luego ser prensado y
fermentado sin pieles.
El corte es criado en acero inoxidable durante 2 meses.
Es un vino que se embotella a finales
de Mayo del mismo
año con la intención de de que la
frescura y la expresión
frutal sean protagonistas.
Ficha
| Temperatura de Servicio | 14 a 16 grados |
|---|---|
| Graduacion Alcoholica | 13,2% |
| Enologo | Federico Isgro |
| Crianza | 2 meses en tanque de acero inoxidable |
| Composicion Varietal | 93% Malbec - 7% Ancellota |
| Region | Villa Corral, Valle de Calingasta, San Juan 1600 msnm |
| Bodega | Bodega Del Carmen |