Estancia Uspallata Blanc de Noir 2021 - Ultimas Botellas!

ESTANCIA USPALLATA BLANC
de NOIR 2021
100% Pinot Noir fermentado sin pieles
Partida Limitada de 300 botellas

Elaborado con uvas de pinot noir sin presencia de
pieles se presenta en nariz con notas sutiles de frutillas y con recuerdos de hierba
fresca, en boca es anguloso, de acidez crujiente y de toque salino. Un blanco
rebosante de frescura que pide ostras o cualquier plato de pescados crudos,
como ceviches y sushi tradicional japonés.

Producción total: 300 botellas Pinot Noir fermentado
sin pieles
Suelo: de vega (limo-arcillosos), aledaños al arroyo,
negros y fríos con gran presencia de materia orgánica.
Ubicación: Noroeste de Mendoza, en la ruta hacia chile.
Altitud: 2.000 msnm
Microvinificación: Prensa directa una vez que llega la
uva del viñedo, fermentado en barricón de 500 litros.
Cosecha: Manual, 3ra semana de febrero
Crianza: 12 meses en el mismo barricón donde fue
fermentado.
Alcohol: 10.5%

Acidez total: 8.1/lg