Estancia Uspallata Brut Nature - Espumante - 93 pts. Tim Atkin

ESTANCIA
USPALLATA BRUT NATURE
100% Pinot Noir Metodo
Tradicional
Partida Limitada de 1200
botellas
94 pts. Descorchados
93 pts. Tim Atkin

Suelo: Pedregoso, con presencia de
arena y de formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo y
suelos de vega.
Ubicación: Noroeste Mendoza, en la
ruta hacia chile.
Altitud: 2.000 mts
Densidad de plantación: 5.500 por ha

El 50% del vino base fue criado en
barricas usadas 1 año, luego de hacer el corte y la toma de espuma, paso por
estiba 1 año.
Azúcar residual: 6.5 g/L
Alcohol: 11.2%
Acidez total; 7.9g/l
Sin licor de expedición
Método tradicional

Nota de Cata
Sutiles recuerdos de frutillas poco
maduras en nariz, en boca se disfruta de una fresca acidez que llena el paladar
con finas burbujas. Un espumante a base de Pinot Noir, extremo de textura
cremosa que deja una leve nota salina en la memoria

Un valle de paisaje imponente y siempre soleado, que se
abre cual oasis en medio de la aridez cordillerana. Allí habita el silencio, el
viento fresco que recorre el viñedo y las aguas prístinas del pequeño arroyo
que surge en medio de las rocas, más arriba en la montaña. En este paraje a
2000 msnm los cerros se han ido desintegrando a través deltiempo, dando origen
a suelos coluviales e igneos en la base de las montañas que se unen a suelos de
limo y materia orgánica que circunda el arroyo; son estos el sustento de
nuestra viña. Estancia Uspallata es un proyecto donde Alejandro Sejanovich,
JeffMausbach y Jorge Crotta en sociedad con Ariel Saud (propietario del
viñedo), llevan hacia ellímite la vitivinicultura para hacer estos vinos en el
viñedo más alto deMendoza.