Estereo Cabernet Franc 2021 by Viña los Chocos (100% Gobelet)

dos parcelas implantadas con Cabernet Franc, sistema de conducción gobelet, clon R9.
Finca Aguja, se ubica en el extremo sur oeste de Tupungato Winelands, Gualtallary Monasterio. Suelo compacto, muy rico en granito y cal con brisa permanente franca de la cordillera superior.
Finca Espina, ubicada en el área central de la misma propiedad a los pies de las lomas del jaboncillo. Suelo con participación de arenas entremezcladas con piedras rosas cubiertas de cal en contacto directo con la vegetación autóctona del rio seco que lo colinda.
Este sistema libre de conducción nos permite una exposición 180 grados de brisas y sol. Protección total del suelo sin circulación de implementos agrícolas, lo que nos da la posibilidad de conservar la vegetación autóctona respetando la naturaleza del lugar. Trabajos culturales 100% manual.

ELABORACION: Seleccionamos la uva manualmente, co-fermentamos ambos cabernet franc en huevo pequeño de concreto haciendo pisoneos manuales muy suaves durante la fermentación en forma de infusión, levaduras nativas. Utilizamos prensa manual de canasto, acidez natural, filtro tangencial muy suave.

PRODUCCION TOTAL: Este vino reposo durante 18 meses en un fudre de 1000 litros. 1200 botellas producidas.

NOTAS DE CATA: Aroma a tabaco y hierbas pero también podemos descubrir frutas y tonos especiados. Los sabores se sienten profundos, la sensación de jugosidad y fluidez no se detiene, los taninos son firmes y finos a la vez.

NUESTRO PROYECTO | Una aventura y experiencia en vinos

Nace con el compromiso y aventura de asegurar que el vino que elaboramos sea la máxima expresión del lugar, dándole el carácter y personalidad de nuestra región. Un proyecto familiar de escala pequeña creado con pasión y curiosidad, abierto a aprender de este increíble y salvaje lugar, Alto Gualtallary .

LA ZONA | Alto Gualtallary
Micro región de altura ubicada entre cerros y ríos aluvionales. Las características típicas de Alto Gualtallary son suelos pobres pedregosos, calcáreos de buen drenaje y estructura suelta.
Su cercanía al pie de los Andes le brinda una gran amplitud térmica y brisas frescas durante el ciclo de maduración y cosecha, dándole un carácter especial a sus vinos de frescura y mineralidad.

El VIÑEDO | Suelo cósmico
A 1550 metros de altura en Alto Gualtallary ubicado en el corazón de Tupungato Winelands, dos parcelas de 3 hectáreas cada una de variedades Cabernet Franc , Malbec , Pinot Noir , Chardonnay y Sauvignon Blanc El mismo se asienta en pendiente sobre el lecho de un río compuesto por piedra aluvional mediana cubierta con pátinas de carbonato de calcio entremezclada con arena e incrustaciones de calcáreo, ese suelo de tiza que marca la diferencia y que le da estructura severa y un esqueleto firme que combinada con el clima fresco, dan como resultado vinos minerales, de acidez natural y gran personalidad.

EXPERIENCIA GARAJE | El atelier
Nuestros parámetros son muy simples, utilizar la mejor fruta, trabajar a mano y en lotes pequeños. Todos los detalles en nuestra bodega se cuidan al máximo, echando mano a la meticulosidad. Nuestro objetivo es que cada botella contenga un pedazo de nuestra tierra.

El EQUIPO / Recurso humano
Viña los chocos es un proyecto de Rodrigo Reina a quien lo une un fuerte vínculo con el mundo del vino. Sus bisabuelos, abuelos y padres fueron viticultores históricos en el Valle de Uco. Participó en varios proyectos vitivinícolas en la zona culminando con este proyecto implantando este viñedo en un lugar único Alto Gualtallary.

German Masera apasionado y reconocido winemaker gran conocedor del Valle de Uco, su lugar en el mundo.

Marcelo Canatella, experimentado Ingeniero agrónomo, especializado en el desarrollo y manejo de viñedos destinado a producir uvas alta gama.