Gaston Hochar Chateau Musar Blanc 2017

Chateau Musar
White

Una guía del
estilo

En su
juventud: amarillo dorado, sutilmente a roble y de textura cremosa, rico pero
seco e intensamente cítrico, con matices melosos. Este estilo, totalmente
único, se ha descrito como parecido al "Sauternes seco" o al Graves
blanco maduro. Los Chateau Musar White desarrollan tonos leonados y suaves
caracteres especiados a medida que envejecen. Las bodegas de Ghazir albergan
botellas de este vino que datan de 1954.

Uvas y vides

Tras siete
años de elaboración, el Chateau Musar White es una mezcla de las antiguas
variedades de uva Obaideh y Merwah, autóctonas de las montañas del Líbano y que
se dice que están relacionadas con Chasselas Chardonnay y Semillon. Los viñedos
de Obaideh se encuentran en las estribaciones de las montañas del Antilíbano
sobre suelos pedregosos y calcáreos, mientras que las vides de Merwah se
encuentran en el lado del mar del Monte Líbano, sobre gravas calcáreas. Los
rendimientos son muy bajos para estas viñas sin espaldera: 10-20 hl por
hectárea. A gran altitud (alrededor de 1400 m) todavía se encuentran sobre sus
propias raíces, entre muy pocos viñedos en el mundo de este calibre.

Vinificación

El Château
Musar White se fermenta en barricas de roble francés (del bosque de Nevers)
durante 9 meses, se embotella y se ensambla al final de su primer año y se
comercializa siete años después de la cosecha.

Almacenamiento

Para mantener
los vinos en su mejor forma, las botellas deben almacenarse en la oscuridad,
acostadas de lado y no sometidas a movimientos innecesarios o fluctuaciones de
temperatura.

Apertura

Para añadas
de más de 15 años, recomendamos el uso de púas. Hay un tutorial disponible en
nuestra página de YouTube A Guide to Wine Openers

Decantación y
servicio

Concentrados
y complejos, los Château Musar White muestran su mejor forma después de varias
horas de "tiempo de respiración", y deben servirse "frescos en
bodega", alrededor de 15 °C. Son excelentes para acompañar patés
(especialmente foie gras), rillettes, platos de marisco y maridan con platos
picantes, ya que el vino tiene sabores muy intensos.

?Los blancos
y rosados ??de Musar son menos conocidos. Es una lástima: ambos son inusuales y magníficos?. ? ANDREW JEFFORD, ?DECANTER?, ENERO DE 2004.
Reporte de Cosecha:

Comenzamos
el año con grandes esperanzas después de experimentar lluvias y nevadas
superiores a la media en enero, lo que hizo que se esperara que el nivel
freático se reabasteciera. En febrero siguieron más lluvias y nevadas, y en
marzo no pararon, pero se convirtió en una primavera suave con temperaturas que
subieron en abril, aunque no excesivamente. De hecho, la apertura de los brotes
en las vides se produjo diez días más tarde de lo habitual debido a las bajas
temperaturas del aire y a los suelos comparativamente fríos. A finales de
abril, una helada de un día azotó el valle de Bekaa, pero no se consideró
especialmente dañina en ese momento. Solo nos enteramos de los efectos de ese
día en el momento de la cosecha, cuando resultó que las viñas, podadas a
principios del invierno, habían sufrido de verdad. Afortunadamente, los vinos
de esta añada son únicos, con buena estructura y potencia: una combinación de
viñas, suelos, mínima intervención humana y nuestra filosofía de elaboración de
vino natural.